Ayudante de cocina adelantado

Ayudante de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Ayudante de cocina con experiencia. Con experiencia en las diferentes partidas (pasará por cada una de ellas de manera rotativa). Colaborará en las actividades diarias de la cocina. Requisitos: - Experiencia en el puesto - Formación en escuela de cocina - Actitud positiva - Trabajar bien bajo condiciones de estrés laboral - Disponibilidad para incorporación inmediata - Persona autónoma trabajando Ofrecemos contrato estable, dos días de descanso a la semana seguidos. Promoción dentro de la empresa. Se facilita formación. Buen ambiente de trabajo.
Restaurante a la carta2023032024-04-01T10:25:58.1839212024-07-01T10:25:58.183741Hostelería y turismo

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JEFE DE COCINA VASCA EN MADRIDmarcador de oferta nueva

JEFE DE COCINA VASCA EN MADRID

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para la próxima apertura de restaurante con gastronomía vasca en Madrid buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Junto a la Dirección será el responsable de elaborar la oferta gastronómica y diseñar su cocina. Buscamos una persona con buenas dotes de gestión, orientada al trabajo en equipo, meticuloso y creativo. Dentro de sus funciones principales estará: Elaboración de la propuesta culinaria con guiños de cocina vasca. Realizar el diseño y equipamiento de la cocina. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Buen dominio de parrilla de gas y de piedra volcánica. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario competitivo.

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