{"id":1258,"date":"2020-03-12T13:53:57","date_gmt":"2020-03-12T13:53:57","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=1258"},"modified":"2020-05-22T11:26:42","modified_gmt":"2020-05-22T11:26:42","slug":"recomendaciones-para-la-crisis-del-coronavirus-en-la-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/recomendaciones-para-la-crisis-del-coronavirus-en-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"Recomendaciones para abordar la crisis del coronavirus en la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Linkers<\/strong>, selectora y consultora y selectora de referencia nacional en hosteler\u00eda<\/strong> y turismo, y Hosteleo,<\/strong> portal de ofertas laborales para el sector<\/strong>, ofrece unas medidas clave para evitar el impacto del COVID-19<\/strong> en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola; unas recomendaciones para abordar la crisis del coronavirus en hosteler\u00eda<\/p>\n\n\n\n

La crisis del coronavirus y la situaci\u00f3n de incertidumbre generada en el sector de la hosteler\u00eda. David Basilio, CEO de Hosteleo, el portal de ofertas laborales de hosteler\u00eda, y Marianela Olivares, directora General de la selectora y consultora de hosteler\u00eda Linkers <\/strong>http:\/\/www.linkers.es<\/strong><\/a>, <\/strong>ofrecen unos consejos para intentar minimizar el impacto econ\u00f3mico <\/strong>que se prev\u00e9 que sufrir\u00e1n restaurantes y dem\u00e1s establecimientos.<\/p>\n\n\n\n

Los efectos del COVID-19, m\u00e1s conocido como “coronavirus”, empiezan a sentirse en la hosteler\u00eda espa\u00f1ola. Por ello David Basilio, CEO de Hosteleo, y Marianela Olivares, directora General de Linkers, nos ofrecen estas recomendaciones para abordar la crisis del coronavirus en hosteler\u00eda , y minimizar el da\u00f1o econ\u00f3mico en los restaurantes y establecimientos hosteleros:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\u00ba Aprovechar estas semanas para regularizar las vacaciones del personal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con semanas por delante de venta muy reducida, y que se espera sea estacional, es el momento de cuadrar bien los festivos y vacaciones de la plantilla, para que una vez pase esta situaci\u00f3n el establecimiento est\u00e9 al cien por cien para intentar recuperar cuanto antes sus n\u00fameros y normalidad.<\/p>\n\n\n\n

2\u00ba Analizar la situaci\u00f3n de los almacenes y productos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es el momento de hacer un inventario pormenorizado, para saber en detalle que es lo que tenemos en almacenes y la cantidad de productos para poder realizar acciones de venta dirigida y sugerida de estos posibles excedentes.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, debemos implementar m\u00e1s herramientas de control de stock y mercader\u00eda con el fin de optimizar los pedidos a lo que realmente “est\u00e1 saliendo” de los almacenes, evitando una acumulaci\u00f3n innecesaria, y reponer en su caso u ofrecer alternativas m\u00e1s beneficiosas, siempre contando con la informaci\u00f3n exhaustiva de venta que nos ofrecen las herramientas como los TPVs.<\/p>\n\n\n\n

3\u00ba Aprovechar para analizar las funciones que realiza cada puesto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este momento va a afectar durante el tiempo que dure la “crisis”, pero seguramente deje alg\u00fan poso de cambio de costumbres de los clientes durante alg\u00fan tiempo. Por eso, es el momento de aprovechar para analizar las funciones que realizan cada uno de los puestos de nuestro negocio con el fin de optimizar el desempe\u00f1o de estos de cara a eventualidades o cambios que pudieran producirse.<\/p>\n\n\n\n

4\u00ba Preparar a los puestos de responsabilidad para tener una comunicaci\u00f3n m\u00e1s fluida con los miembros operativos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ofrecer directrices concretas y que ayuden a “normalizar” este tipo de situaciones es imprescindible para minimizar estos da\u00f1os. Para ello, los puestos de responsabilidad deben de tener, si cabe, una comunicaci\u00f3n m\u00e1s fluida con los puestos operativos del restaurante: informando, respondiendo a las dudas que surjan y ofreciendo flexibilidad en este momento tan delicado. Un equipo en calma transmite esa misma sensaci\u00f3n a los clientes, y este factor ahora mismo va a ser definitivo.<\/p>\n\n\n\n

5\u00ba Adaptar el marketing al entorno m\u00e1s que a las campa\u00f1as programadas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las ventas van a bajar de manera elevada durante estas semanas, y el equipo de marketing deber\u00eda adaptar las acciones al entorno del establecimiento m\u00e1s que a las campa\u00f1as programadas. Es en estos momentos cuando los clientes sienten la cercan\u00eda de los establecimientos que se preocupan de ofrecer productos adaptados a la realidad de una comunidad o una colectividad, por tanto ese nivel de empat\u00eda va ser necesario para realizar las acciones de marketing contra cualquier campa\u00f1a preprogramada, por muy buena que fuera.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, estas semanas van a poner en situaci\u00f3n a nuestro sector hostelero, que deber\u00e1 ser m\u00e1s emp\u00e1tico y din\u00e1mico si cabe, tanto con clientes como con trabajadores, y los empresarios deber\u00e1n ser m\u00e1s anal\u00edticos y ordenados en cada uno de los pasos que se den para sortear este situaci\u00f3n sobrevenida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo afecta la crisis del Covid-19 a la hosteler\u00eda espa\u00f1ola<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n