{"id":17115,"date":"2022-11-03T11:43:15","date_gmt":"2022-11-03T10:43:15","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=17115"},"modified":"2022-11-03T12:23:36","modified_gmt":"2022-11-03T11:23:36","slug":"linkers-forma-a-responsables-de-escuelas-de-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/linkers-forma-a-responsables-de-escuelas-de-hosteleria\/","title":{"rendered":"LINKERS forma a responsables de escuelas de hosteler\u00eda de Colombia"},"content":{"rendered":"\n

Linkers<\/strong><\/a>, consultora de recursos humanos l\u00edder nacional en hosteler\u00eda,<\/strong> ha puesto en marcha el Curso Superior de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica y Gesti\u00f3n de Restaurantes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Destinado a los instructores de las escuelas de hosteler\u00eda p\u00fablicas de Colombia, <\/strong>pertenecientes al Sistema Nacional de aprendizaje del Ministerio de Trabajo de la Rep\u00fablica de Colombia (SENA)<\/a><\/strong>; dentro de Convenio Oficial <\/strong>firmado entre dicha instituci\u00f3n y Linkers. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los alumnos recibir\u00e1n un t\u00edtulo oficial de la C\u00e1tedra Ferran Adri\u00e0 de la Universidad Camilo Jos\u00e9 Cela<\/a><\/strong>. Por las 120 horas que dura el curso, cuyas clases presenciales se desarrollar\u00e1n en Madrid y Toledo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"LINKERS
LINKERS forma a responsables de escuelas de hosteler\u00eda de Colombia.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Objetivos de la formaci\u00f3n de Linkers a responsables de Escuelas de Hosteler\u00eda <\/h4>\n\n\n\n

Linkers <\/strong>ha dise\u00f1ado una formaci\u00f3n que busca poner en valor la evoluci\u00f3n de la industria gastron\u00f3mica y hostelera espa\u00f1ola<\/a><\/strong>. Con los m\u00e9todos actuales de gesti\u00f3n y la causa de su gran crecimiento empresarial, convirti\u00e9ndose en la punta de lanza de la Marca Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los objetivos generales<\/strong> de este curso son desarrollar una visi\u00f3n gastron\u00f3mica y empresarial integral<\/strong>. Analizando las tendencias y conceptos gastron\u00f3micos internacionales<\/strong>. Para as\u00ed poder transmitirlo a los alumnos de los centros educativos de Colombia, a trav\u00e9s de las vivencias y aprendizajes recibidos por los instructores.<\/p>\n\n\n\n

Jornadas de formaci\u00f3n para Responsables de Escuelas de Hosteler\u00eda <\/h4>\n\n\n\n

La jornada del mi\u00e9rcoles 2 de noviembre<\/u><\/strong> constaba de dos clases, en la sede de la C\u00e1tedra Ferran Adri\u00e0 de la Universidad Camilo Jos\u00e9 Cela<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Impartidas ambas por Juan Pozuelo<\/a>,<\/strong> Director T\u00e9cnico Culinario de la Academia espa\u00f1ola Bocuse d\u2019Or Espa\u00f1a<\/strong><\/a>, y Chef Corporativo de Linkers: \u2018Gastronom\u00eda espa\u00f1ola: contexto culinario, evoluci\u00f3n y actualidad\u2019<\/em><\/strong> y \u2018Construcci\u00f3n de la oferta gastron\u00f3mica: costes y rentabilidad\u2019.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"LINKERS<\/figure>\n\n\n\n

El jueves 3 de noviembre<\/strong><\/u>,<\/strong> una jornada de formaci\u00f3n en el Aula oficial de Rational (Madrid). Con dos clases a cargo de Pablo Torres, Chef Ejecutivo de Rational Espa\u00f1a<\/a>: \u2018La evoluci\u00f3n de la cocina a baja temperatura: hornos inteligentes\u2019<\/em><\/strong> y \u2018Cocci\u00f3n ultra r\u00e1pida como tendencia de los modelos de restauraci\u00f3n actual\u2019<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El viernes 4 de noviembre<\/u><\/strong>, visita al Mercado Mercamadrid<\/a><\/strong>, el mayor mercado de abastos y log\u00edstico de productos alimenticios de Europa. Y segundo mercado del mundo en compraventa de pescados, despu\u00e9s de Tokio. <\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, se impartir\u00e1 la clase \u2018El despiece y fileteado de las piezas c\u00e1rnicas y su preparaci\u00f3n para el servicio\u2019<\/em><\/strong>, a cargo de Jos\u00e9 Luis Rodr\u00edguez-Palacios, Maestro Carnicero y propietario de la carnicer\u00eda Taboli Saboli<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

El s\u00e1bado 5 de noviembre<\/u><\/strong>, visita al Hipermercado Makro<\/a><\/strong>, distribuidor l\u00edder nacional para empresas y negocios hosteleros. En ella se mostrar\u00e1 se pondr\u00e1 valor la \u2018Elaboraci\u00f3n de productos de cuarta y quinta gama como procesos de diversificaci\u00f3n y\u00a0 rentabilidad<\/em><\/strong>\u2019. <\/p>\n\n\n\n

Y posteriormente se impartir\u00e1 en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid \u2018Clase de Caviar, la tendencia de consumo de caviar como producto saludable y de quinta gama\u2019<\/em><\/strong>, a cargo de Pablo Monsalve, experto en Caviar y Director General de la reconocida marca de caviar \u2018Ambrose<\/a><\/strong> y Paubet<\/a>\u2019.<\/p>\n\n\n\n

El domingo 6 de noviembre<\/u><\/strong> arrancar\u00e1 con una formaci\u00f3n en el aula Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Con la clase \u2018Metodolog\u00eda de formaci\u00f3n en la escuela de cocineros\u2019<\/em><\/strong>, a cargo del chef y Profesor de la Escuela de Hosteler\u00eda de Alcal\u00e1 de Henares Rub\u00e9n Pr\u00edncipe.<\/p>\n\n\n\n

Seguir\u00e1, por la tarde, la clase \u2018Flujo de servicio en el restaurante 360\u00ba\u2019<\/em><\/strong>, con el profesor y Maitre, el expert en Sala \u00c1ngel Calero.<\/p>\n\n\n\n

Jornadas de inmersi\u00f3n gastron\u00f3mica en Toledo<\/h4>\n\n\n\n

El lunes 7 de noviembre<\/u><\/strong> se desarrollar\u00e1 en Toledo, con una jornada de formaci\u00f3n y visita al Cigarral y Vi\u00f1edo de Santa Maria del celebre chef Adolfo Mu\u00f1oz en Toledo, \u00fanico vi\u00f1edo urbano del mundo. <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, la clase-cata \u2018Variedades de uva espa\u00f1ola: sus caracter\u00edsticas y Denominaciones de Origen\u2019<\/em><\/strong>, a cargo de Ad\u00e1n Israel, Presidente de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres de Castilla La Mancha<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Y por la tarde, tras visitar la ciudad, cata del vino Pago del Ama, en la Bodega del Casco Hist\u00f3rico perteneciente al Grupo Adolfo<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El martes 8 de noviembre<\/u><\/strong>, \u00faltima jornada del Curso, se desarrollar\u00e1 tambi\u00e9n en Toledo. Primero en su Escuela de Hosteler\u00eda, con la clase magistral \u2018Cocinando con caza mayor y menor\u2019<\/em><\/strong>, a cargo de Adolfo Mu\u00f1oz con el apoyo de Jaime Hurtado, ASICAZA, y Jes\u00fas Faustino de Y\u00e9benes. <\/p>\n\n\n\n

Y finalizar\u00e1 por la noche en los Salones Vi\u00f1edos Cigarral Santa Mar\u00eda, donde se celebrar\u00e1 la Cena de Gala y el Acto de Graduaci\u00f3n de los participantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

LINKERS forma a responsables de escuelas de hosteler\u00eda de Colombia.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n<\/u><\/strong>: linkers.es<\/a><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre empleo:<\/h2>\n\n\n\n