{"id":1776,"date":"2020-04-27T15:05:41","date_gmt":"2020-04-27T15:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=1776"},"modified":"2020-05-22T19:57:37","modified_gmt":"2020-05-22T19:57:37","slug":"tengo-que-poner-mamparas-en-mi-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/tengo-que-poner-mamparas-en-mi-restaurante\/","title":{"rendered":"\u00bfTengo que poner mamparas en mi restaurante?"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfTengo que poner mamparas en mi restaurante?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La hosteler\u00eda espa\u00f1ola<\/strong> empieza a moverse hac\u00eda la desescalada<\/strong><\/a> . Con el paso de las semanas y viendo que la administraci\u00f3n van hablando de fechas de relajaci\u00f3n<\/strong> de las medidas, e incluso fechas orientativas de vuelta<\/strong> a cierta normalidad; los empresarios y profesionales del sector van activandose pensando en el d\u00eda despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

La ganas y la pasi\u00f3n por volver a nuestros trabajos y empresas hosteleras es enorme,<\/strong> pero no por eso debemos de cometer errores de tiempo y medidas<\/strong>. Estos d\u00edas van apareciendo en los medios de comunicaci\u00f3n todo suerte de “gur\u00fas” y de inventos<\/strong>, alguno sin atisba de l\u00f3gica ni practicidad, que debido a la desesperaci\u00f3n de nuestras empresas hosteleras, pueden caer en el error de aceptarlo<\/strong> sin pensar realmente en las consecuencias.<\/p>\n\n\n\n

La realidad es que ahora mismo, administraci\u00f3n estatal, auton\u00f3mica y municipal est\u00e1n analizando junto con las entidades sanitarias y empresariales cuales van a ser los protocolos adecuados <\/strong>para una apertura sostenible y exitosa. Y hasta finales de la primera semana de Mayo no vamos a tener respuestas oficiales <\/strong>a estas medidas. <\/p>\n\n\n\n

Si que podemos avanzar que estas medidas estar\u00e1n basadas<\/strong> en estos criterios o premisas: <\/p>\n\n\n\n

1\u00ba El modelo de negocio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No es lo mismo que el negocio sea un bar, hotel, discoteca o restaurante. Cada uno tiene su tipo de aforo legal, capacidad de control de sus clientes y distintos niveles de distanciamiento social. <\/p>\n\n\n\n

2\u00ba El tipo de servicio del establecimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dependiendo si son locales de servicio en mesa, directo, de despacho, delivery o take away, cada uno tiene unos riesgos muy distintos para el cliente y trabajadores. As\u00ed como por supuesto la cantidad de tiempo que se pase en el establecimiento. Por ejemplo la Junta de Andaluc\u00eda est\u00e1 proponiendo tiempos m\u00e1ximos en establecimientos de 30 minutos para desayunos y 90 minutos para comidas y cenas.<\/p>\n\n\n\n

3\u00ba Si cuenta con elementos f\u00edsicos que ayuden al distanciamiento social <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los diferentes tipos de locales que conforman la hosteler\u00eda espa\u00f1ola, hace que cada tenga y ofrezca variadas caracter\u00edsticas arquitect\u00f3nicas y estructurales. Si cuenta con terraza, o su actividad se divide en diferentes pisos o espacios, puede hacer que ayuden al distanciamiento social preventivo. O inclusive aquellos establecimientos con reservados o estancias muy separadas. <\/p>\n\n\n\n

4\u00ba C\u00f3mo vaya la situaci\u00f3n del Covid-19 en Espa\u00f1a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y por supuesto todo esto estar\u00e1 condicionado, a c\u00f3mo vaya evolucionado los datos sanitarios de contagios a nivel nacional y local. Con el temor a una reca\u00edda, la administraci\u00f3n va ser muy conservadora en este aspecto. As\u00ed que no solo tendremos que tener en cuenta las circunstancias personales de nuestro negocio sino tambi\u00e9n el global de todo el territorio nacional.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva y contestando a la pregunta que nos hac\u00edamos al principio, ninguna administraci\u00f3n, entidad u organizaci\u00f3n sectorial ha aprobado todav\u00eda ninguna medida o protocolo sanitario de obligado cumplimiento, y menos con medidas extremas como es el uso de mamparas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Por tanto paciencia y demos tiempo a la administraci\u00f3n, a las entidades sanitarias y las organizaciones sectoriales a que presenten y aprueben una hoja de ruta de la apertura <\/strong>con las obligaciones para los establecimientos, trabajadores y clientes de hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfTengo que poner mamparas en mi restaurante?<\/strong> por Linkers Consultora en Hosteler\u00eda <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre la desescalada y las obligaciones sanitarias para el Covid-19:<\/p>\n\n\n\n