{"id":19013,"date":"2023-05-02T13:35:59","date_gmt":"2023-05-02T11:35:59","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=19013"},"modified":"2024-10-17T17:24:45","modified_gmt":"2024-10-17T15:24:45","slug":"consultora-en-hosteleria-una-herramienta-clave-para-el-exito-de-tu-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/consultora-en-hosteleria-una-herramienta-clave-para-el-exito-de-tu-negocio\/","title":{"rendered":"Consultora en hosteler\u00eda: una herramienta clave para el \u00e9xito de tu negocio"},"content":{"rendered":"\n

A ra\u00edz de la crisis ocasionada por la pandemia por Covid-19, sector de la hosteler\u00eda y. turismo<\/a> no ha dejado de reinventarse desde entonces, a la vez que han aparecido cambios en el comportamiento de los consumidores y una importancia cada vez mayor de la evoluci\u00f3n de la tecnolog\u00eda. Estas modificaciones ocasionan que las empresas tengan que asumir nuevos retos<\/strong>, algunos desconocidos para ellas, por lo que los expertos recomiendan que se dejen asesorar por profesionales en gesti\u00f3n de personas, riesgos y capital, que a su vez conozcan bien el sector y el nuevo entorno al que se enfrentan. Una consultora en hosteler\u00eda<\/strong><\/a> es un claro ejemplo de un herramienta que puede ser clave para el \u00e9xito de tu negocio, y a continuaci\u00f3n te contaremos c\u00f3mo funcionan y que ventajas puede proporcionar a tu proyecto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es una consultora en hosteler\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n

La consultor\u00eda en hosteler\u00eda<\/a><\/strong> es un servicio que ofrecen empresas especialistas en diferentes materias para la mejora de los procesos y los resultados en los negocios. La ayuda y el asesoramiento<\/strong> de personas expertas en el sector, que ya han cometido errores y disponen de experiencia en ellos, son de vital importancia para que nuestro establecimiento siga funcionando correctamente. <\/p>\n\n\n\n

Tipos de consultor\u00eda <\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Existen diferentes tipos de consultor\u00eda en funci\u00f3n del momento temporal <\/strong>en el que el cliente necesite el servicio, pero en el caso e la hosteler\u00eda, suele necesitarse sobre todo al principio del proyecto <\/strong>del emprendimiento. Esto se debe a que en ese momento la aportaci\u00f3n imprescindible de la empresa de consultor\u00eda es aportar la experiencia y conocimiento de ese sector, para de esta manera, poder plasmar un plan de negocio viable, objetivo y realista, de la ilusi\u00f3n empresarial del cliente.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, cuando el cliente ya tiene un establecimiento en funcionamiento<\/strong>, necesitara otras cosas de la consultora, como por ejemplo, una evaluaci\u00f3n de sus procesos y resultados, y seguramente en alg\u00fan departamento o asunto en particular. Es decir, que cuando el asesoramiento se produce al inicio del proyecto, es m\u00e1s general, pero en este punto, suele ser sobre un asunto en particular a mejorar. <\/p>\n\n\n\n

\"Consultora
Consultora en hosteler\u00eda: una herramienta clave para el \u00e9xito de tu negocio<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el tercer momento temporal en el que se puede necesitar la consultor\u00eda es cuando el cliente quiere desprenderse del negocio<\/strong>. Por ejemplo, cuando hay una sucesi\u00f3n familiar de la empresa. En ese momento la consultora te ayudar\u00e1 a unir el an\u00e1lisis del modelo de negocio con su proyecci\u00f3n futura, con el objetivo de actualizar los procesos y estructura de la empresa. Esto servir\u00e1 tanto para atraer a un inversor como para preparar a la nueva generaci\u00f3n para un nuevo entorno empresarial contempor\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

Consultor\u00eda en hosteler\u00eda seg\u00fan las \u00e1reas de mejora<\/h2>\n\n\n\n

Una vez analizada la consultor\u00eda desde el punto de vista temporal, a continuaci\u00f3n veremos qu\u00e9 tipo de servicio ser\u00eda el m\u00e1s conveniente seg\u00fan las \u00e1reas de mejora<\/strong> que el negocio necesita.<\/p>\n\n\n\n

1. Consultor\u00eda estrat\u00e9gica: analizando el proyecto<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Emprender en hosteler\u00eda y turismo no es tarea f\u00e1cil, y por ello es necesario contar con un consultor especializado en el sector. Dotar de objetividad, conocimiento y experiencia al proyecto es vital para construir un negocio sostenible y duradero. Este consultor debe saber decir que no en determinados aspectos si ve que puede afectar a la viabilidad del negocio<\/strong>, y explicar las razones de su opini\u00f3n. A su vez, el cliente debe obtener un acompa\u00f1amiento efectivo durante todo el proceso de definici\u00f3n del modelo de negocio del establecimiento. Si en alg\u00fan momento alg\u00fan aspecto no tiene una base s\u00f3lida en la que apoyarse para conseguir el resultado, la consultora debe ser directa y franca<\/strong>, ya que el objetivo es que el cliente cometa los menos errores posibles. <\/p>\n\n\n\n

2. Consultor\u00eda de Recursos Humanos<\/a>: crear un equipo homog\u00e9neo<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

La selecci\u00f3n y fidelizaci\u00f3n<\/strong> de un equipo de trabajo eficiente y de alto rendimiento es el aspecto empresarial m\u00e1s complejo dentro del sector. La hosteler\u00eda basa su capacidad de venta en el servicio al cliente, por lo que es necesario contar con un equipo que consiga dar al cliente un experiencia \u00fanica. La definici\u00f3n de puestos, funciones y creaci\u00f3n de los perfiles har\u00e1 que a la hora de crear un equipo sea lo m\u00e1s homog\u00e9neo posible. Debe estar claro en todo momento en qu\u00e9 momento y qu\u00e9 tareas realizar\u00e1 cada uno de los integrantes. Adem\u00e1s, el consultor puede ayudar a evaluar<\/strong> correctamente la labor del personal de la plantilla, ya que el d\u00eda a d\u00eda crea v\u00ednculos personales y afectivos que pueden confundirnos.<\/p>\n\n\n\n

3. Consultor\u00eda en procesos y su desarrollo: mejorando la productividad del negocio<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, adem\u00e1s de la selecci\u00f3n de nuestro equipo, el negocio tiene m\u00e1s variables dentro de ella cuenta de explotaci\u00f3n, que pueden ser evaluadas y mejoradas. Todas ellas tienen en com\u00fan que se basan en la ejecuci\u00f3n de procesos establecidos por la propiedad y\/o direcci\u00f3n<\/strong>. Entre estos procesos destaca la oferta gastron\u00f3mica, los protocolos de servicio, apertura y cierre o venta. Ser\u00e1 labor de la consultora evaluar si el cliente cuenta con los procesos adecuados para su modelo de negocio, y c\u00f3mo se desarrollan en el d\u00eda a d\u00eda, as\u00ed como su rentabilidad en la cuenta de explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para todo ello, la consultora puede acompa\u00f1arnos en el proceso haciendo las preguntas necesarias para que el emprendedor se replantee sus procesos y su efectividad. Todos estos procesos se acaban volcando en herramientas de gesti\u00f3n y control del establecimiento<\/strong>, c\u00f3mo pueden ser los escandallos, fichas t\u00e9cnicas, cuadrantes de horarios, inventarios y\/o manuales de estilo.<\/p>\n\n\n\n

Linkers: consultora de hosteler\u00eda<\/a> l\u00edder en asesoramiento de empresas hosteleras y tur\u00edsticas <\/h2>\n\n\n\n

Linkers es la reconocida como mejor consultora de hosteler\u00eda de Espa\u00f1a <\/a><\/strong>por su excelencia y conocimiento del sector en nuestro pa\u00eds. David Basilio<\/strong>, Director de Operaciones, y Marianela Olivares<\/strong>, Directora General, nos han dado algunos de los consejos mencionados en este art\u00edculo. A trav\u00e9s del asesoramiento de restauraci\u00f3n que imparten, ofrecen una gesti\u00f3n de negocio eficiente para optimizar resultados, para que tu empresa responda a la realidad de mercado, este preparada para dar un valor a\u00f1adido y para\u00a0convertirse en una marca diferencial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Para todo ello, cuentan con un equipo de expertos consultores, que te acompa\u00f1aran en todo el proceso. Dentro de su plan de asesoramiento<\/strong> existen cuatro fases diferenciales:<\/p>\n\n\n\n