{"id":19066,"date":"2023-06-17T15:25:26","date_gmt":"2023-06-17T13:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=19066"},"modified":"2023-06-17T15:27:41","modified_gmt":"2023-06-17T13:27:41","slug":"la-consultoria-en-la-hosteleria-actual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/la-consultoria-en-la-hosteleria-actual\/","title":{"rendered":"La importancia de la consultor\u00eda en la hosteler\u00eda actual"},"content":{"rendered":"\n

El sector de la hosteler\u00eda y turismo ha afrontado grandes dificultades y retos<\/strong> en los \u00faltimos tiempos, y la <\/a>consultor\u00eda en la hosteler\u00eda actual <\/a><\/strong>ha sido una herramienta fundamental para superarlos.<\/p>\n\n\n\n

El sector gastron\u00f3mico y tur\u00edstico no ha dejado de reinventarse tras la pandemia. Los consumidores han cambiado su comportamiento,\u00a0 y la irrupci\u00f3n de la tecnolog\u00eda ha modificado por completo el panorama productivo en el sector.<\/strong> Estas premisas han empujado a los empresarios a asumir nuevos retos con nuevas soluciones como la consultor\u00eda,\u00a0 Linkers<\/a>, referente nacional en la creaci\u00f3n de herramientas de gesti\u00f3n de empresas hosteleras, es un gran ejemplo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Un proceso de consultor\u00eda de negocio es un acompa\u00f1amiento para que las empresas consigan explotar al m\u00e1ximo sus recursos<\/strong>. Una forma ordenada y priorizada de lograr los objetivos pautados, segmentada en los <\/strong>diferentes equipos del restaurante, y en raz\u00f3n del momento vital del proyecto o del \u00e1rea de trabajo del equipo<\/strong>. Por eso, las medidas propuestas ser\u00e1n unas u otras seg\u00fan los objetivos a cumplir en el proceso.<\/p>\n\n\n\n

La consultor\u00eda seg\u00fan el momento de actuaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Seg\u00fan el momento temporal de realizar el proceso de consultor\u00eda podemos distinguir tres momentos; inicio, proyecto ya existente o cuando se la empresa se quiere desprender de \u00e9l. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el momento de iniciar un proyecto de restauraci\u00f3n,<\/strong> la funci\u00f3n de la consultor\u00eda ir\u00e1 encaminada a contribuir con la experiencia y conocimiento del consultor a crear un plan de negocio objetivo y realizable. En los casos que el cliente ya tiene un negocio en marcha<\/strong>, la consultor\u00eda deriva a otro tipo de ayuda, enfocada en cuestiones concretas. Y, por \u00faltimo, el proceso en el que el cliente quiere desprenderse de su negocio de forma total o parcial<\/strong>. Es un proceso encaminado a mejorar ratios productivos, y ordenar informaci\u00f3n para un posible comprador o incorporaci\u00f3n de nuevo socio.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan David Basilio<\/a>, Director de Operaciones de Linkers<\/a><\/strong>, \u201cno todas las acciones o herramientas que el proceso de consultor\u00eda aporta a las empresas son id\u00f3neas para cualquier momento. <\/strong>El negocio tiene un ciclo vital y el consultor tiene que adaptarse a \u00e9l. La importancia de la consultor\u00eda en la hosteler\u00eda actual pone de manifiesto que el sector es cada vez m\u00e1s profesional y competitivo”.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

La consultor\u00eda seg\u00fan \u00e1reas de mejora<\/h3>\n\n\n\n

En cuanto a las \u00e1reas de mejora donde la consultor\u00eda puede incidir, diferenciamos tres: consultor\u00eda estrat\u00e9gica,<\/strong> en la que se analiza el proyecto para conocer la viabilidad del mismo, consultor\u00eda de recursos humanos,<\/strong> en  donde  se pretender generar un equipo homog\u00e9neo que trabaje engranado y de manera eficiente, y la consultor\u00eda en procesos y su desarrollo, en donde <\/strong>se busca mejorar la productividad del negocio, sacando el m\u00e1ximo partido de todos los procesos.<\/p>\n\n\n\n

La principal misi\u00f3n de este formato de trabajo es asesorar a empresas y empresarios mediante el conocimiento y experiencia de expertos en la materia<\/strong>, para evitar errores, crear estructuras de trabajo sostenibles y obtener informaci\u00f3n que permita una toma de decisi\u00f3n anticipada.<\/p>\n\n\n\n

La hosteler\u00eda espa\u00f1ola es referencia internacional y<\/strong> una de las razones es la combatividad de nuestras empresas, debido en parte por la irrupci\u00f3n de consultoras como Linkers<\/strong>, que apoyan en la apertura de restaurantes y negocios, en la creaci\u00f3n de herramientas y gesti\u00f3n, y en planes espec\u00edficos de ahorro de costes de personal y mercader\u00eda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre la la consultor\u00eda en hosteler\u00eda<\/h3>\n\n\n\n