{"id":19157,"date":"2023-10-05T20:05:26","date_gmt":"2023-10-05T18:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=19157"},"modified":"2023-10-06T08:54:20","modified_gmt":"2023-10-06T06:54:20","slug":"shoko-barcelona-gastromoon-a-la-excelencia-en-restauracion-y-ocio-nocturno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/shoko-barcelona-gastromoon-a-la-excelencia-en-restauracion-y-ocio-nocturno\/","title":{"rendered":"Sh\u00f4ko Barcelona GastroMoon a la excelencia en restauraci\u00f3n y Ocio Nocturno"},"content":{"rendered":"\n

La Asociaci\u00f3n Internacional de Ocio Nocturno<\/strong>, la Asociaci\u00f3n Mundial de Chefs<\/strong> y Linkers<\/a><\/strong> son los impulsores de este sello de calidad internacional gastron\u00f3mico-nocturno. Se trata del primer local de Barcelona en obtenerlo y anteriormente lo hab\u00edan obtenido Cavalli Club Dubai y Heart Ibiza.<\/p>\n\n\n\n

La noche del 4 de octubre fue especial para el local Sh\u00f4ko Barcelona ya que recibi\u00f3 el distintivo GastroMoon que se concede a aquellos establecimientos que combinan los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de excelencia en restauraci\u00f3n y ocio nocturno.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n Mundial de Chefs<\/strong>, junto a la Asociaci\u00f3n Internacional de Ocio Nocturno<\/strong> y la consultora Linkers,<\/a><\/strong> son los impulsores de este distintivo de calidad internacional que se otorga a \u201clos espacios que destacan por su alta gastronom\u00eda en cenas y un ocio nocturno de excelencia y que ofrecen conceptos innovadores y experiencias \u00fanicas\u201d<\/strong> seg\u00fan han explicado desde la organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La empresa Sh\u00f4ko Barcelona es un restaurante y lounge club situado en el Paseo Mar\u00edtimo de la Barceloneta que recibe este distinguido reconocimiento de calidad pocas semanas antes de que se celebre la 9a Edici\u00f3n del Congreso Internacional de Ocio Nocturno,<\/strong> organizada por la Asociaci\u00f3n Internacional de Ocio Nocturno los d\u00edas 27 y 28 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

La Estrella Michelin, el Sol de la Gu\u00eda Repsol y ahora tambi\u00e9n la Luna Gastron\u00f3mica<\/strong><\/h3>\n\n\n\n


Precisamente, este encuentro internacional del ocio nocturno coincidir\u00e1 en el tiempo y ubicaci\u00f3n, en la ciudad de Barcelona, con la Gala de las Estrellas Michelin,<\/strong> ya que dicho evento se celebrar\u00e1 justo al d\u00eda siguiente, lo que convertir\u00e1 a la capital catalana en el epicentro mundial del ocio nocturno y de la gastronom\u00eda durante la misma semana.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan ha explicado David Basilio, CEO de la consultora Linkers<\/strong>, “el distintivo GastroMoon (Luna Gastron\u00f3mica) <\/strong>se presenta, precisamente, como el enlace entre la alta gastronom\u00eda y la excelencia en ocio nocturno<\/strong> y por eso tiene mucho sentido que ambos eventos coincidan esa misma semana en Barcelona. Hasta ahora exist\u00edan la Estrella Michel\u00edn y el Sol de la Gu\u00eda Repsol y ahora tenemos tambi\u00e9n la Luna Gastron\u00f3mica ya que hab\u00edamos detectado un vac\u00edo a la hora de destacar la gastronom\u00eda nocturna de calidad de un establecimiento, combinada con una noche de excelencia”<\/strong><\/em>, ha concretado.<\/p>\n\n\n\n

Primer local de Barcelona y de Catalu\u00f1a en obtener este distintivo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sh\u00f4ko Barcelona <\/strong>se convierte en el primer establecimiento de Barcelona y de Catalu\u00f1a en ostentar este reconocimiento gastron\u00f3mico-nocturno. Previamente, lo hab\u00edan obtenido Cavalli Club Dubai <\/strong>y Heart Ibiza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sh\u00f4ko Barcelona, establecimiento ubicado en el frente mar\u00edtimo de la Barceloneta, es un espacio que cuenta con diferentes ambientes: restaurante, chill out <\/em>y terraza, y defiende una gastronom\u00eda <\/strong>que combina “lo mejor de la <\/em>cocina mediterr\u00e1nea y asi\u00e1tica, <\/em><\/strong>fusionando ingredientes de ambas culturas, pero respetando sus sabores tradicionales<\/em>“, ha destacado Ragnar Fridricksson<\/strong>, secretario general de la Asociaci\u00f3n Mundial de Chefs y miembro del comit\u00e9 organizador de GastroMoon. El director gastron\u00f3mico al frente del local, reconocido tambi\u00e9n con el Premio Santi Santamaria <\/strong>a la mejor cocina fusi\u00f3n, el chef Paolo d’Angelo<\/strong>, ofrece una cocina creativa donde la materia prima de m\u00e1xima calidad es la protagonista, trabajando con productos de proximidad.<\/p>\n\n\n\n

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Auditor\u00eda exhaustiva para obtener la distinci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El distintivo GastroMoon se obtiene despu\u00e9s de pasar una exhaustiva auditor\u00eda <\/strong>que se lleva a cabo por inspectores expertos designados por las tres entidades que conceden este premio: la Asociaci\u00f3n Mundial de Chefs, la Asociaci\u00f3n Internacional de Ocio Nocturno y la consultora experta en hosteler\u00eda Linkers, que basan su elecci\u00f3n en variables de excelencia <\/strong>como la calidad del servicio, la coordinaci\u00f3n entre cocina y sala, la sostenibilidad, la innovaci\u00f3n, el confort, o la variedad de oferta gastron\u00f3mica<\/strong>. La mise en place<\/em><\/strong>, la preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n <\/strong>de los platos o la atenci\u00f3n al cliente<\/strong>, as\u00ed como el estado de las instalaciones<\/strong>, su limpieza y distribuci\u00f3n o determinados aspectos relacionados con la profesionalidad del personal y la seguridad, son otros de los par\u00e1metros que se tienen en cuenta desde el comit\u00e9 organizador a la hora de asignar este premio.<\/p>\n\n\n\n

Tal y como ha explicado Joaquim Boadas<\/strong>, secretario general de la Asociaci\u00f3n Internacional de Ocio Nocturno, durante el acto de concesi\u00f3n de este distintivo, “el sector del ocio nocturno se encuentra en constante evoluci\u00f3n para cumplir con las expectativas de sus clientes, cada vez m\u00e1s exigentes, en cenas de alta calidad y experiencias \u00fanicas de ocio nocturno<\/em>“. Adem\u00e1s, el representante patronal ha concretado que “la creaci\u00f3n del distintivo GastroMoon se lleva a cabo con el fin de <\/em>promocionar y destacar internacionalmente a aquellos locales que cumplen con los m\u00e1ximos est\u00e1ndares de calidad y excelencia gastron\u00f3mica y que promueven <\/em><\/strong>la <\/em>innovaci\u00f3n en el sector del ocio nocturno<\/em><\/strong>, algo que llevamos promocionando m\u00e1s de diez a\u00f1os desde nuestra organizaci\u00f3n, ya que el futuro del ocio nocturno pasa ineludiblemente por la calidad y por ofrecer un buen servicio”.<\/em><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s sobre GastroMoon<\/h3>\n\n\n\n
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Heart Ibiza gana la primera Gastromoon de Espa\u00f1a y Europa<\/a><\/blockquote>