{"id":19241,"date":"2024-02-22T21:14:56","date_gmt":"2024-02-22T20:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=19241"},"modified":"2024-03-11T21:58:40","modified_gmt":"2024-03-11T20:58:40","slug":"de-runner-a-gerente-un-plan-de-carrera-profesional-en-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/de-runner-a-gerente-un-plan-de-carrera-profesional-en-hosteleria\/","title":{"rendered":"De runner a gerente, un plan de carrera profesional en hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8220;De runner a gerente, un plan de carrera profesional en hosteler\u00eda&#8221;. El<strong> VI Summit de RRHH y Gesti\u00f3n del Talento en Horeca<\/strong>, celebrado el 19 de febrero de 2024 en el marco de la <strong>Feria HIP (Hospitality Innovation Planet)<\/strong>, ha sido un rotundo \u00e9xito, <strong>reuniendo a destacados profesionales del sector<\/strong> para explorar el papel fundamental de la sostenibilidad en la <strong><a href=\"https:\/\/linkers.es\/servicios\/\">gesti\u00f3n de recursos humanos en la industria de la restauraci\u00f3n. <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante la jornada, presentada y moderada por la <strong>Directora General de <a href=\"https:\/\/linkers.es\/\">Linkers<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.linkedin.com\/in\/angela-marianela-olivares-pulicci-1b409829\">Marianela Olivares<\/a>,<\/strong> se destac\u00f3 la importancia de<strong> integrar la sostenibilidad en todas las facetas de la gesti\u00f3n de personal en el \u00e1mbito hostelero.<\/strong> Desde pol\u00edticas laborales hasta estrategias de contrataci\u00f3n y desarrollo. Los ponentes compartieron visiones innovadoras y estrat\u00e9gicas para un futuro laboral m\u00e1s sostenible y saludable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Trabajo en Hosteler\u00eda &quot;Una oportunidad de Carrera Profesional&quot; con Linkers\" width=\"810\" height=\"456\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cmfPuUKrP_g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Trabajo en hosteler\u00eda, una oportunidad laboral<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La mesa redonda inicial, titulada <strong>\u2018Conectando tecnolog\u00eda, sostenibilidad y productividad: innovaciones para un futuro laboral de \u00e9xito\u2019<\/strong>, destac\u00f3 la sinergia entre la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y las pr\u00e1cticas sostenibles, enfatizando su impacto positivo en el bienestar de los empleados. <strong>Elena Verdugo<\/strong>, Assistant Director de Personas y Cultura en Four Seasons Hotel &amp; Resorts, comparti\u00f3:<em> &#8220;Nuestro <strong>mayor reto es encontrar personas que se dediquen al sector y sean parte de la experiencia<\/strong>. Nos adaptamos y avanzamos, confiando en los avances tecnol\u00f3gicos pero apostando por las personas&#8221;. <\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19246\" srcset=\"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908-300x200.jpg 300w, https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908-768x512.jpg 768w, https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908-810x540.jpg 810w, https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908-1140x760.jpg 1140w, https:\/\/hosteleo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/pexels-gustavo-fring-6284908.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De runner a gerente, un plan de carrera profesional en hosteler\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Gala Macaya<\/strong>, Responsable de <strong>RRHH de Grupo Nomo,<\/strong> subray\u00f3: &#8220;Queremos <strong>transmitir la pasi\u00f3n y hacer disfrutar a nuestros clientes<\/strong>. Implementamos herramientas de gesti\u00f3n para poner en valor lo que nos importa y promover una comunicaci\u00f3n efectiva entre el equipo&#8221;. <strong>Miguel \u00c1ngel Gonzalez<\/strong>, <strong>CEO de Grupo El Urogallo<\/strong>, resalt\u00f3: <em>&#8220;Nos <strong>adaptamos a los cambios implementando herramientas para gestionar pedidos y reservas.<\/strong> Nuestra constante ha sido la mejora, apostando por software f\u00e1cil de usar para una experiencia satisfactoria del cliente&#8221;.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El gerente en la gesti\u00f3n efectiva del personal<\/h3>\n\n\n\n<p>La segunda mesa redonda, <strong>\u2018La funci\u00f3n actual del gerente en la gesti\u00f3n efectiva de personal en hosteler\u00eda\u2019<\/strong>, profundiz\u00f3 en la importancia del liderazgo efectivo y la gesti\u00f3n de equipos diversos en entornos digitalizados.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sebastian Ifergan<\/strong>, Restaurant Manager de DANI Brasserie, enfatiz\u00f3: &#8220;La cualidad m\u00e1s importante del gerente es liderar con el ejemplo y formar un equipo comprometido. La gesti\u00f3n apropiada y la relaci\u00f3n de confianza con el equipo son vitales para el \u00e9xito&#8221;. Por su parte, <strong>Luc\u00eda Gual<\/strong>, Chief People Officer de Livit, a\u00f1adi\u00f3: &#8220;<em>Un gerente debe ser multidisciplinario y tener una visi\u00f3n global del negocio. La tecnolog\u00eda puede facilitar la atenci\u00f3n al cliente, permitiendo que los gerentes se enfoquen en crear experiencias \u00fanicas&#8221;<\/em>. <strong>Marian P\u00e9rez<\/strong>, Directora de RRHH del Grupo Moga, concluy\u00f3: <em>&#8220;La flexibilidad y el acompa\u00f1amiento son fundamentales para generar autonom\u00eda y desarrollo en el equipo. La funci\u00f3n de RRHH debe ser vista como una inversi\u00f3n en el talento&#8221;.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La <strong><em>keynote<\/em><\/strong> sobre <strong>gamificaci\u00f3n<\/strong>, a cargo de <strong>Miguel Ferrero<\/strong>, <strong>CEO de The House of Teambuilding &amp; Noname Sport<\/strong>, explor\u00f3 el potencial transformador de la gamificaci\u00f3n en los procesos de aprendizaje y desarrollo de equipos en la industria hostelera, destacando su capacidad para motivar y comprometer a los empleados.<\/p>\n\n\n\n<p>El punto culminante del evento fue la inspiradora <em>keynote<\/em> sobre el ascenso profesional de un runner a gerente, presentada por <strong>Minerva Tapial<\/strong>, <strong>Endrina Franco<\/strong> y <strong>Jos\u00e9 Parra,<\/strong> del Grupo Brutal. Este caso de \u00e9xito ilustr\u00f3 c\u00f3mo una cultura empresarial centrada en el desarrollo y el reconocimiento del talento puede impulsar el crecimiento y la excelencia en la industria de la restauraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">De runner a gerente en Inclan Brutal Bar<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Minerva Tapial, Directora General de Grupo Brutal<\/strong>, comparti\u00f3 su enfoque centrado en la hospitalidad y el desarrollo personal: <em>&#8220;En Inclan Brutal Bar, nuestra filosof\u00eda se basa en ofrecer a nuestros clientes lo que nos gustar\u00eda recibir. Averiguamos la actitud de nuestro personal y nos esforzamos por poner en pr\u00e1ctica una formaci\u00f3n que permita a todos crecer y mejorar\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado,<strong> Endrina Franco, Responsable de RRHH de Grupo Brutal,<\/strong> describi\u00f3 el proceso de selecci\u00f3n y formaci\u00f3n del personal: <em>&#8220;Definimos cuidadosamente los perfiles que buscamos y utilizamos herramientas y plataformas para encontrar los candidatos adecuados. Realizamos entrevistas presenciales y ofrecemos manuales de actuaci\u00f3n para garantizar la excelencia en nuestros locales\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Concluy\u00f3 <strong>Jos\u00e9 Parra, Director de Inclan Brutal Bar,<\/strong> destacando la importancia de la formaci\u00f3n continua y el reconocimiento del talento: &#8220;Implementamos un proceso de selecci\u00f3n especial, brindando a los candidatos la oportunidad de conocer todos los aspectos de nuestro negocio. Nuestra mayor satisfacci\u00f3n es ver c\u00f3mo nuestro equipo crece y se desarrolla, generando experiencias excepcionales para nuestros clientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, el<strong> VI Summit de RRHH y Gesti\u00f3n del Talento en Horeca demostr\u00f3 un a\u00f1o m\u00e1s ser un foro invaluable para el intercambio de conocimientos<\/strong>, la conexi\u00f3n con profesionales destacados y el establecimiento de redes laborales s\u00f3lidas en el sector de la hosteler\u00eda nacional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>sostenibilidad en recursos humanos emerge como un pilar fundamental para la restauraci\u00f3n del futuro<\/strong>, impulsando una gesti\u00f3n m\u00e1s eficiente, inclusiva y comprometida con el bienestar de los empleados y el medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s informaci\u00f3n de carrera profesional en hosteler\u00eda<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/trabajo-de-camarero-como-oportunidad-de-carrera-profesional\/\">Trabajo de camarero como carrera profesional en hosteler\u00eda<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/encuentra-trabajo-en-hoteles-con-hosteleo\/\">Encuentra trabajo en hosteler\u00eda con Hosteleo<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/carrera-profesional-en-turismo\/\">Empieza tu carrera profesional en hosteler\u00eda y turismo<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;De runner a gerente, un plan de carrera profesional en hosteler\u00eda&#8221;. 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