{"id":19553,"date":"2026-07-16T16:19:04","date_gmt":"2026-07-16T14:19:04","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=19553"},"modified":"2026-07-16T17:18:51","modified_gmt":"2026-07-16T15:18:51","slug":"la-gastronomia-como-estrategia-de-estado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/la-gastronomia-como-estrategia-de-estado\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda como estrategia de Estado"},"content":{"rendered":"\n

La gastronom\u00eda como estrategia de Estado, Madrid a 16 de julio de 2026. Un an\u00e1lisis internacional de Linkers <\/strong><\/a>revela c\u00f3mo los gobiernos est\u00e1n utilizando la gastronom\u00eda para fortalecer su competitividad,<\/strong> aumentar su influencia internacional e impulsar el desarrollo econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda est\u00e1 viviendo una transformaci\u00f3n silenciosa que puede redefinir la forma en que los pa\u00edses compitan durante las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas<\/strong>. Lo que hasta hace poco era considerado principalmente un patrimonio cultural o un atractivo tur\u00edstico se est\u00e1 convirtiendo en una aut\u00e9ntica herramienta de pol\u00edtica p\u00fablica<\/strong> capaz de generar crecimiento econ\u00f3mico, fortalecer la marca pa\u00eds, atraer inversi\u00f3n, impulsar las exportaciones agroalimentarias y reforzar la proyecci\u00f3n internacional de los territorios.<\/p>\n\n\n\n

Esta es la principal conclusi\u00f3n de \u00abLa gastronom\u00eda como estrategia de Estado\u00bb<\/a><\/strong>, el primer informe de Linkers Insights<\/strong>, una publicaci\u00f3n internacional que analiza c\u00f3mo distintos gobiernos est\u00e1n incorporando la gastronom\u00eda dentro de sus estrategias nacionales de desarrollo econ\u00f3mico, tur\u00edstico e institucional.<\/p>\n\n\n\n

El estudio, de m\u00e1s de cincuenta p\u00e1ginas, examina la evoluci\u00f3n del papel de la gastronom\u00eda en las pol\u00edticas p\u00fablicas y analiza experiencias desarrolladas por pa\u00edses como Jap\u00f3n, Per\u00fa, Dinamarca, Corea del Sur, Arabia Saud\u00ed y Espa\u00f1a<\/strong>, identificando los elementos que comparten las estrategias gastron\u00f3micas m\u00e1s exitosas.<\/p>\n\n\n\n

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La gastronom\u00eda como estrategia de Estado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda para construir econom\u00edas m\u00e1s competitivas<\/h3>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe, el principal cambio de paradigma consiste en que numerosos gobiernos han dejado de preguntarse \u00fanicamente c\u00f3mo atraer m\u00e1s visitantes para comenzar a plantearse c\u00f3mo utilizar la gastronom\u00eda para construir econom\u00edas m\u00e1s competitivas, aumentar el valor a\u00f1adido del turismo, impulsar el sector agroalimentario, fortalecer el desarrollo territorial y consolidar una identidad internacional diferenciada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En palabras de David Basilio<\/a>, <\/strong>socio fundador y Director de Operaciones de Linkers y coautor del informe:\u00abLa gastronom\u00eda solo transforma un pa\u00eds cuando deja de ser un sector y comienza a convertirse en una estrategia. Los pa\u00edses que liderar\u00e1n la pr\u00f3xima d\u00e9cada ser\u00e1n aquellos capaces de integrar turismo, agricultura, educaci\u00f3n, empresa y cultura bajo una misma visi\u00f3n.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Lejos de centrarse \u00fanicamente en la restauraci\u00f3n o la alta cocina, la publicaci\u00f3n aborda la gastronom\u00eda como un ecosistema capaz de conectar turismo, agricultura, industria alimentaria, formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, cultura y comercio exterior<\/strong>. El an\u00e1lisis concluye que los pa\u00edses que est\u00e1n obteniendo mejores resultados son aquellos que han conseguido coordinar estos \u00e1mbitos mediante estrategias de largo plazo, liderazgo institucional y modelos de gobernanza compartidos.<\/p>\n\n\n\n

El informe tambi\u00e9n advierte de que muchas estrategias contin\u00faan apoy\u00e1ndose en acciones promocionales aisladas \u2014eventos, festivales o campa\u00f1as de comunicaci\u00f3n\u2014 sin una planificaci\u00f3n integral que permita medir su impacto y garantizar su continuidad. Frente a ello, propone evolucionar desde la promoci\u00f3n puntual hacia pol\u00edticas p\u00fablicas capaces de generar un impacto econ\u00f3mico sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Marianela Olivares<\/a><\/strong>, socia fundadora y Directora General de Linkers y coautora del informe, sostiene que:\u00abLa competitividad gastron\u00f3mica ya no depende \u00fanicamente del talento culinario. Depende de la capacidad de un pa\u00eds para organizar su ecosistema, desarrollar talento y construir una estrategia compartida a largo plazo.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

La publicaci\u00f3n nace a partir de la experiencia desarrollada por Linkers<\/strong> en proyectos relacionados con la gastronom\u00eda, el turismo y la hosteler\u00eda junto a gobiernos, administraciones p\u00fablicas, organismos internacionales y empresas<\/strong> en distintos pa\u00edses. Ese trabajo ha permitido identificar una tendencia com\u00fan: la creciente utilizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda como herramienta para fortalecer la competitividad, impulsar el desarrollo econ\u00f3mico y mejorar el posicionamiento internacional de los territorios.<\/p>\n\n\n\n

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La gastronom\u00eda como estrategia de Estado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con este informe, Linkers inaugura Linkers Insights<\/a><\/strong>, una colecci\u00f3n anual de publicaciones dedicada al an\u00e1lisis de las principales tendencias que est\u00e1n transformando la gastronom\u00eda<\/strong>, la hosteler\u00eda y el turismo desde una perspectiva estrat\u00e9gica e internacional. La iniciativa nace con el objetivo de aportar conocimiento \u00fatil para responsables p\u00fablicos, organismos internacionales, universidades, empresas y profesionales del sector.<\/p>\n\n\n\n

Cinco conclusiones del informe<\/h3>\n\n\n\n