{"id":2128,"date":"2020-05-11T12:32:26","date_gmt":"2020-05-11T12:32:26","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=2128"},"modified":"2020-05-22T19:28:20","modified_gmt":"2020-05-22T19:28:20","slug":"la-gastronomia-en-peligro-de-muerte-por-falta-de-medidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/la-gastronomia-en-peligro-de-muerte-por-falta-de-medidas\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda, en peligro de muerte"},"content":{"rendered":"\n

La gastronom\u00eda, en peligro de muerte por falta de medidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sector se enfrenta a una serie de retos con <\/strong>unas ayudas que, aseguran, son totalmente insuficientes<\/strong><\/a> como para poder mantener el sector a flote<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patronal, sindicatos y Gobierno han pactado una serie de medidas que dejan en una posici\u00f3n muy incierta a la Hosteler\u00eda espa\u00f1ola. Esta es la conclusi\u00f3n a la que ha llegado Fernando Huidobro Rein, coordinador General de Hergas<\/a>, tal y como ha asegurado en \u2018Live Horeca Lab\u2019<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las semanas van pasando y la gastronom\u00eda espa\u00f1ola espera, y se cansa de esperar, medidas reales de apoyo a su industria. Una gastronom\u00eda espa\u00f1ola camino de la UCI lentamente.  Un sector que representa el 33% del PIB de nuestro pa\u00eds<\/strong>, y que da trabajo a m\u00e1s de cuatro millones de personas, sigue estoicamente las noticias, anuncios y cambios de criterio por parte de la administraci\u00f3n. Por ello, este lunes,<\/a> \u201cLive Horeca Lab\u201d<\/strong> \u2014el espacio organizado en en perfil de Instagram de Hosteleo<\/a> para dar consejos a los hosteleros durante este tiempo de cierre obligatorio del sector\u2014 ha contado con la participaci\u00f3n de Fernando Huidobro Rein, coordinador General de Hergas<\/strong>. Con \u00e9l se han tratado temas tan relevantes como la delicada situaci\u00f3n en la que se encuentra el sector de la hosteler\u00eda, especialmente despu\u00e9s de las medidas aprobadas por el Gobierno para ayudar al sector. <\/p>\n\n\n\n

De la mano de Marianela Olivares, CEO de Linkers<\/strong>, ha analizado las diferentes fases por las que ha pasado el sector durante este tiempo. \u00abEmpezamos con desconcierto general y mucha incertidumbre\u00bb, comenz\u00f3, para luego llegar a una situaci\u00f3n de enfado en el sector por la \u00abinseguridad jur\u00eddica y confusi\u00f3n<\/strong>. Solo se sab\u00eda que se deb\u00eda mantener el empleo seis meses\u00bb. Pero, seg\u00fan Huidobro, cuando lleg\u00f3 la calma, las medidas acordadas entre Gobierno, patronal y sindicatos han vuelto a caldear los \u00e1nimos. <\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda, en peligro de muerte por la falta de medidas<\/h3>\n\n\n\n

\u00abSe nos vienen encima las medidas y vamos a conducir al sector a una muerte lenta o repentina<\/strong>. En lugar de ayudar al sector, parece ser que las normas nos llevan a la quiebra. Ahora se siente cabreo por la insatisfacci\u00f3n por las normas que se han dictado, y esto puede pasar a mayores. Hay un cierto sentimiento de enga\u00f1o\u00bb<\/strong>, ha explicado el coordinador General de Hergas. Para Huidobro, esta situaci\u00f3n es extra\u00f1a, ya que no entiende c\u00f3mo patronal, sindicatos y Gobierno han acordado estas medidas que dejan al sector en una situaci\u00f3n verdaderamente complicada. \u00abPonen sobre la mesa el que no es una cuesti\u00f3n de partidos pol\u00edticos o sindicatos y patronal, sino que todos han llegado a esta conclusi\u00f3n. Esto te hace preguntarte que qu\u00e9 ha pasado, porque tambi\u00e9n se echan de menos las comunicaciones<\/strong>. Llegan ciertos rumores de lo que ha sucedido, pero hay que tomar medidas urgentes\u00bb, expuso, se\u00f1alando que uno de los motivos podr\u00eda ser la falta de fondos del Estado para poder mantener el sector a flote: \u00ab\u00bfQu\u00e9 no lo puede hacer porque no tiene un duro? Pues parece ser que es as\u00ed, pero que lo comuniquen\u00bb<\/strong>, sentencia.<\/p>\n\n\n\n

Y es que, adem\u00e1s, una de las grandes preocupaciones es que, mientras que por un lado les exigen unas inversiones para garantizar la seguridad, por otro lado, se les limita el aforo y, al mismo tiempo, no est\u00e1n recibiendo apoyos para seguir abiertos, algo que, aseguran, les llevar\u00e1 al cierre. \u00abEspero que no tengamos que llevar la gastronom\u00eda espa\u00f1ola a esta situaci\u00f3n. La gente dice que hay que tener esperanza, buscar el lado positivo. Nunca he escuchado que dejemos de luchar. No es bajar los brazos, pero necesitamos que nos ayuden\u00bb<\/strong>, reclaman desde el sector, sobre unas medidas que ven, a todas luces, insuficientes. Para buscar soluciones, reclama Huidobro, es necesaria la uni\u00f3n del sector en torno a l\u00edderes capaces de llevar sus reclamaciones ante las autoridades, algo que ya llega tarde para esta crisis, pero podr\u00eda ayudar en futuras situaciones. Adem\u00e1s, anuncia que, en caso de que los reclamos hosteleros sean ignorados, \u00abno nos quedar\u00e1 otra que alzar la voz\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre las dificultades de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, ERTES, ICOS y las medidas aprobados por la administraci\u00f3n ante la crisis del Covid-19: <\/p>\n\n\n\n