{"id":6154,"date":"2021-06-16T19:32:46","date_gmt":"2021-06-16T19:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/?p=6154"},"modified":"2023-05-25T13:25:01","modified_gmt":"2023-05-25T11:25:01","slug":"la-busqueda-de-personal-en-hosteleria-la-realidad-actual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleo.com\/blog\/la-busqueda-de-personal-en-hosteleria-la-realidad-actual\/","title":{"rendered":"La b\u00fasqueda de personal en hosteler\u00eda, la realidad actual"},"content":{"rendered":"\n

Vivimos una momentos en d\u00f3nde la b\u00fasqueda de personal en hosteler\u00eda se ha convertido en una tarea ardua y dif\u00edcil.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde est\u00e1n esos trabajadores y profesionales<\/a>?<\/strong>, m\u00e1s de 1.600.000 <\/strong>que en 2019 estaban dentro del sector<\/strong> , seg\u00fan los datos de la CEHE <\/a><\/strong>(Confederaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda).<\/p>\n\n\n\n

Para analizar esta situaci\u00f3n actual hemos hablado con David Basilio, Director de Operaciones<\/a><\/strong> de Linkers<\/strong>, selectora y consultora de recursos humanos<\/a><\/strong> l\u00edder en el sector de hosteler\u00eda y turismo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

“Fruto de nuestra labor y trabajo en la b\u00fasqueda de talento <\/strong>y selecci\u00f3n de personal de hosteler\u00eda y turismo<\/a><\/strong>, entrevistamos a muchos<\/strong> de ellos, y hemos podido llegar a conclusiones realmente certeras de las causas<\/strong>, y del momento actual que vive el sector, por sus respuestas y pensamientos compartidos con nosotros<\/strong>“<\/em>, nos explica Basilio.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde se encuentra el personal de hosteleria?<\/h2>\n\n\n\n

Tradicionalmente estos meses de mayo a septiembre suelen ser de cierta dificultad para encontrar buenos perfiles<\/strong> en el sector, que est\u00e9n en el mercado en b\u00fasqueda activa de empleo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La b\u00fasqueda de personal en hosteler\u00eda, la realidad actual<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La raz\u00f3n nos dice, “es que si sumamos las empresas y negocios que funcionan todo el a\u00f1o<\/strong>, con aquellas que tienen la temporalidad como bandera, nos encontraremos con mucha m\u00e1s oferta de empleo<\/strong>. Y adem\u00e1s estas ultimas suelen ser m\u00e1s agresivas en los salarios, <\/strong>ofreciendo mejoras respecto a las que operan todo el a\u00f1o.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

Esta la realidad con la que se encuentra el sector cada a\u00f1o por estas fechas. Pero en esta nueva temporada estival, parece que la situaci\u00f3n es todav\u00eda m\u00e1s angustiosa<\/strong>,\u00bfcu\u00e1les son las razones para que pase esto?<\/p>\n\n\n\n

Las causas por las que hay dificultades en encontrar personal de hosteler\u00eda <\/a><\/h2>\n\n\n\n

Nos cuentan desde Linkers<\/a><\/strong> que el momento que vivimos actualmente convergen varios factores<\/strong> que hacen tengamos dificultades a\u00f1adidas en la b\u00fasqueda de personal en hosteler\u00eda<\/a><\/strong> para nuestro negocio:<\/p>\n\n\n\n

1\u00ba El cambio de sector laboral de trabajadores de hosteler\u00eda.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de a\u00f1o y medio con los negocios de hosteler\u00eda y restaurantes cerrados<\/strong>, los trabajadores tuvieron que buscar nuevas formas de empleo<\/strong>. Y el sector log\u00edstico<\/strong>, por ejemplo, ha absorbido una gran cantidad<\/strong> de ellos.<\/p>\n\n\n\n

Ya adelantamos hace unos meses <\/strong>que hosteler\u00eda y log\u00edstica podr\u00edan tener perfiles de trabajadores y tareas a desempe\u00f1ar comunes<\/strong><\/a>. Y si a esto le sumamos los cierres de los negocios de restauraci\u00f3n. Entonces encontramos una de las razones<\/strong> por las que hay gran dificultad esta verano en encontrar personal de hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

No significa que salgan definitivamente del mercado<\/strong>. Sino que costar\u00e1 unos meses volver a atraerlos<\/strong>, y por supuesto igualar las condiciones laborales <\/strong>que ofrece este sector.<\/p>\n\n\n\n

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La b\u00fasqueda de personal en hosteler\u00eda, la realidad actual<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La hosteler\u00eda tiene mucho de vocaci\u00f3n, de servicio, y los perfiles profesionales que tiene pasi\u00f3n por desarrollarse en este mundo volver\u00e1n<\/strong>, pero aquellos, otra parte, que ven\u00edan de paso, ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil que vuelvan<\/strong> si no encuentran atractivos adicionales.<\/p>\n\n\n\n

2\u00ba Las aperturas de negocios hosteleros han sido al un\u00edsono<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El mercado se basa en oferta y demanda<\/strong>. Y si cada a\u00f1o la apertura de negocios en estos meses es paulatina, en muchos casos comienza desde Semana Santa.<\/strong> Esta temporada la gran mayor\u00eda han podido y decidi\u00f3 abrir<\/strong>, restaurantes y hoteles, al mismo tiempo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y si ya era complicado en momentos anteriores, en este que se ha perdido temporalmente un banco importante de trabajadores,<\/strong>que est\u00e1n en otros sectores, es sin duda m\u00e1s dif\u00edcil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En consecuencia hay gran cantidad de ofertas de empleo en un espacio corto de tiempo<\/strong>. Y muchos menos profesionales en b\u00fasqueda activa<\/strong> de empleo o dispuestos al cambio de empresa.<\/p>\n\n\n\n

3\u00ba La vigencia de los ERTES.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

No podemos obviar que todav\u00eda hay m\u00e1s de 472.000 mil personas<\/strong>, seg\u00fan las estimaciones actuales<\/strong> de la seguridad social<\/strong>, en empresas acogidas a ERTES<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La gran mayor\u00eda del sector servicios, hosteler\u00eda y turismo sobre todo<\/strong>. Y esta raz\u00f3n es otra a sumar otro importante n\u00famero de trabajadores que no se encuentra en el mercado actualmente<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Que por miedo a dar el cambio o el salto a otro empresa, <\/strong>en un sector todav\u00eda con dificultades, prefieren esperar a que termine de despejarse el horizonte sanitario y econ\u00f3mico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

4\u00baHartazgo emocional post pandemia<\/strong>. <\/h4>\n\n\n\n

Por supuesto no podemos obviar el estr\u00e9s emocional y f\u00edsico que todos hemos sufrido<\/strong>. En muchos casos con situaciones personales y familiares realmente dram\u00e1ticas<\/strong>, que han creado una situaci\u00f3n de necesidad de descanso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por esta raz\u00f3n, otra parte de los trabajadores y profesionales, ha decidido aparcar su b\u00fasqueda de nuevos retos a los meses siguientes<\/strong>, aprovechando en muchos casos para formarse en la multitud de opciones formativas digitales que han llegado al mercado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Consideran este par\u00f3n como un “reseteo” a sus carreras profesionales<\/strong>, a la vez que recuperar fuerzas despu\u00e9s de la situaci\u00f3n vivida.<\/p>\n\n\n\n

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La b\u00fasqueda de personal en hosteler\u00eda, la realidad actual<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

5\u00ba La adecuaci\u00f3n generacional & realidad econ\u00f3mica de las empresas<\/strong>.<\/h4>\n\n\n\n

Y no podemos ser ajenos en el sector al cambio generacional<\/strong> de trabajadores y profesionales que se ha venido produciendo en los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>. Y que en algunos casos provoca que choquen sus expectativas laborales y vitales<\/strong>, con la realidad econ\u00f3mica <\/strong>de las empresas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Si bien en zonas de Espa\u00f1a, por ejemplo Madrid<\/strong>, los negocios de restauraci\u00f3n han comenzado a despegar con fuerza<\/strong>, en otras muchas todav\u00eda est\u00e1n empezando a abrir con el objetivo de recuperar las perdidas y los da\u00f1os sufridos<\/strong> por estos meses de cierre obligado.<\/p>\n\n\n\n

Pero claro, su realidad y posibilidad econ\u00f3mica en muchos casos, no es la misma a la hora de ofrecer las condiciones que el candidato espera<\/strong>. Y esto crea un conflicto que hace que el trabajador se decide por otra oferta de <\/strong>empleo. <\/p>\n\n\n\n

Porque el perfil de trabajador de hosteler\u00eda ha cambiado<\/strong>, y esa visi\u00f3n de vivir para trabajar<\/strong> que se ten\u00eda en el sector ha ido girando, hacia un modelo de trabajar en la empresa y el sector que una desea<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n podemos decir sin miedo a equivocarnos que esta temporada estival ser\u00e1 complicada<\/strong> a la hora de encontrar buenos perfiles profesionales en b\u00fasqueda activa de empleo, por lo que habr\u00e1 que sopesar muy bien que se ofrece y las condiciones laborales<\/strong>, porque el mercado es cada vez m\u00e1s competitivo<\/strong>, y otros sectores econ\u00f3micos pueden absorber parcialmente nuestros trabajadores hosteleros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tranquilidad, porque una gran parte volver\u00e1n al sector hostelero<\/strong>, pero har\u00e1n falta unos meses de ajuste y sumar condiciones atractivas para su retorno<\/strong>. Y no dudemos que se tendr\u00e1n que producir mejoras salariales para puestos y perfiles v\u00e1lidos <\/strong>y que son clave para los negocios de restauraci\u00f3n<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\u00daltimas entradas del blog<\/h2>\n\n\n