ASN Selección y Recursos Humanos

ASN Selección y Recursos Humanos

  Oferta
1 Vacantes
 

Barcelona
Barcelona
Más de 36.000 €
Grupo de restauración catalán precisa incorporar chef ejecutivo.
Buscamos un chef que se haga cargo de las cocinas de la marca y que pueda aportar un plus en calidad, profesionalidad y que esté dispuesto a coger el proyecto desde cero y colabore activamente, para poder mejorar la oferta gastronómica , los procesos, las producciones, los emplatados, las plantillas.. Es el chef ejecutivo que debe ayudar a llevar a la marca a ser una marca de referencia en Barcelona pero desde el trabajo en los restaurantes, desde las cocinas. Es un chef muy operativo.
Se ofrece contrato indefinido, 2 días de fiesta. Horario según responsabilidad.
Sueldo a negociar según perfil.

Requisitos

Requisitos mínimos
experiencia como jefe de cocina ejecutivo o chef ejecutivo u operativo en restaurantes de Barcelona, preferentemente grupos de restauración.
-estar dispuesto a viajar
-asumir responsabilidades
-dirigir servicios en las cocinas ( realizará un mínimo de 8 servicios por semana)
-formar equipos y a dimensionar plantillas
-organizar horarios
-planificar producciones
-optimizar costes COS y escandallar
-Creación de nuevos platos en el marco gastronómico del grupo
-Acostumbrado a trabajar bajo mucha presión,
-Acostumbrado a profesionalizar plantillas
-experiencia consolidada y estable como chef ejecutivo o jefe de cocina operativo
Requisitos deseados
chef ejecutivo con trayectoria estable
chef operativo con contacto con las cocinas que gestiona
jefe de cocina supervisor
BUP/COU
3 a 5 Años