Grupo empresarial de hotelería y restauración premium
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1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
30.000-36.000
Grupo empresarial dedicado a la hotelería y restauración premium busca incorporar un CHEF EJECUTIVO para uno de nuestros restaurantes de Madrid.
Si eres una persona creativa, con sensibilidad premium y con dilatada experiencia en cocina te estamos buscando.

Las tareas a realizar son las siguientes:

- Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
- Organizar, dirigir y coordinar de forma integral el trabajo del personal del departamento de cocina.
- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
- Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc.. de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Diseñar platos y participar en su elaboración.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
- Colaborar en la formación del personal a su cargo.

REQUISITOS

- 5 años de experiencia en un puesto similar en un establecimiento premium.
- Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería) y más específicamente en cocina. Se valorará la asistencia a cursos y jornadas gastronómicas
- Conocimientos de sobre la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
- Creatividad.
- Capacidad de trabajo bajo presión.
- Dominio de informática.

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Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años