Oferta
1 Vacantes
 

La Manga de Mar Menor / Murcia
30.000-36.000
Ofrecemos un puesto como CHEFF EJECUTIVO en restaurante ubicado en La Manga del Mar Menor. Disponemos de un enclave único a orillas del Mar Menor y unas instalaciones completamente nuevas.
El principal objetivo será controlar la gestión de todas las áreas relacionadas con la cocina de forma cualificada, con iniciativa y responsabilidad. Además, tendrá que coordinar el trabajo de cocina con el de sala.
Las principales áreas en las que tendrá que desarrollar específicamente su trabajo serán:

- Formación y capacitación del resto de personal de cocina
- Horarios y turnos.
- Escandallos y proveedores.
- Optimización de recetas e implementación de nuevos platos en el ámbito del concepto del restaurante y bajo la supervisión de la gerencia.
-Elaboración de menús destinados a bodas y eventos de alto nivel fuera de temporada alta.
- Rentabilidad del género y control de costes.
- Participación activa durante el servicio, organizando y planificando previamente todos los recursos (personal, equipos, material, etc.)
- Identificación de productos y regularización de existencias.
- Mantenimiento y control de las normas de higiene.
- Solución de incidencias.

REQUISITOS:
Estudios mínimos Formación Profesional Grado Medio – Hostelería y Turismo
Experiencia laboral mínimo 3 años
Dominio de maquinarias y planificación de cocinas
Conocimientos necesarios en banquetes de boda y eventos
Dominio de escandallos y control de costes
Buen gestor de equipos (entre 5 y 10 personas a su cargo)

SE OFRECE:

Buenas condiciones salariales
Estabilidad laboral
Equilibrio entre trabajo y tiempo libre
Crecimiento y desarrollo profesional

Los Interesados tendrán que adjuntar además de su CV una carta motivacional.
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años