Restaurante ALPE

Restaurante ALPE

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Madrid
Madrid
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ALPE es un nuevo Restaurante gastronómico, que pretende hacerse un hueco entre los restaurantes de élite de Madrid. La carta está compuesta por un menú degustación y un menú a la carta con multitud de platos y la utilización de las últimas técnicas en cocina.

Funciones:
1- Organizar y gestionar una partida del restaurante de forma autónoma y profesional.
2- Elaboración de las recetas y preparaciones, así como la presentación y emplatado de las mismas durante el servicio a los comensales.
3- Control de materias primas, recepción de materias primas, almacenaje y realización de pedidos.
4- Colaborar en la creación de nuevo platos.
5- Ejecución de las normas de higiene y limpieza según los estándares establecidos (APPCC).

Requisitos:
-Pasión y creatividad
-Estudios y formación en hostelería.
-Experiencia como jefe de partida.
-Experiencia mínima 2 años.
-Experiencia en restaurante Gastronómico y de primer nivel.
-Se valorarán conocimientos en pastelería.

Condiciones:
-Salario según competencias.
-Contrato indefinido a tiempo completo.
-Días libres domingo y lunes.
-Incorporación inmediata
Otros
2 Años