Oferta
1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
18.000-24.000
Buscamos un/a jefe de partida para incorporarse al equipo de cocina de Casa Mortero, situado en BARRIO DE LAS CORTES. Nuestro restaurante es una casa de comidas actualizada, donde recuperamos el recetario de siempre y lo trabajamos con las técnicas de ahora, cocina muy cuidada y orientada al cliente.

Somos un equipo joven de cuatro personas en cocina, tres personas en sala y una persona en comunicación, todo el equipo está formado por profesionales con mucha proyección, capacidad y ganas de hacer las cosas bien.

Es imprescindible tener experiencia en restaurantes de alto volumen de trabajo y alto estándar de calidad. La persona seleccionada se encargará de sacar adelante una de las partidas. Será el responsable de la mise en place, servicio, limpieza y control de stock.
Necesitamos a una persona con alta capacidad de trabajo e implicación, con un perfil vocacional de cocina y capacidad de trabajo en equipo.

Funciones y responsabilidades:
Mise en place y servicio
Control de stock
Limpieza
Asegurar el cumplimiento de los objetivos
Inventario, pedidos y fichas técnicas
Garantizar el nivel de calidad marcado
Buena administración de las materias primas y platos elaborados
Cumplimiento de las normas higiénico sanitarias
Horario:
Disponibilidad de lunes a domingo, en turno partido

Requisitos:
Experiencia de al menos 5 años como jefe de partida en restaurantes de alto volumen y/o gastronómicos
Conocimientos de partida avanzada
Iniciativa, innovación y pasión por la hostelería
Capacidad de organización y planificación
Dotes comunicativas
Disponibilidad para trabajar en turno partido

Sueldo y libranza:
1.350€/mes netos
2 días libres semanales
FP2
Más de 5 Años