Hotel EME Catedral

Hotel EME Catedral

  Oferta
1 Vacantes
 

Sevilla
Sevilla
12.000-18.000 €
En EME Catedral Hotel 5*, se requieren personas con talento, ilusión y compromiso, que contribuyan a potenciar nuestras áreas de negocio formando parte de un gran equipo de profesionales.

Se ofrece incorporación inmediata a un hotel boutique de 5* en el centro histórico de Sevilla con 4 restaurantes diferentes, Ostia Antica Ristorante, 20 Pasos, Desayunos, Lob by EME y Restaurante Panorámico La Terraza.

Se requiere a una persona altamente creativa, con experiencia demostrable mínima de 2 años en departamentos de I+D de restaurantes con estrella Michelin así como formación relacionada con el sector.

Las funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán:
- Gestionar nuestro departamento de I+D.
- Diseño de cartas.
- Diseño de menús especiales y actualización periódica de cartas.
- Realización y actualización periódica de recetario así como comprobación del cumplimiento del mismo.
- Gestión de costes, escandallos y pedidos.
- Auditar el departamento de cocina, comprobando que se cumplen los estándares establecidos.
- Creación de platos nuevos, con ingredientes novedosos, saludables y atractivos.

Ofrecemos:
- Incorporación inmediata en un hotel que es toda una referencia en la ciudad.
- Horario de lunes a viernes en horario de mañana principalmente.
- Posibilidad de continuidad.
Ciclo Formativo de Grado Superior
2 Años