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Madrid / Madrid
A convenir
Seleccionamos para nuestro cliente un Director de Hostelería. Será responsable de 2 centros de trabajo, el principal ubicado en Madrid Centro en un edificio singular.
Nuestro cliente piensa en un perfil con estudios superiores en Hostelería y Restauración, valorable formación adicional área de gestión de proyectos, ADE. Imprescindible inglés, valorable otros idiomas.
Experiencia mínima de 5 años en Gestión y Dirección Integral de negocios de restauración. Conocimientos de tendencias gastronómicas.
Su función principal será el desarrollo de nuevos conceptos para el incremento de ventas.

Principales responsabilidades:
• Dirección integral de la unidad de negocio.
• Definir los objetivos de ventas, márgenes y rentabilidad, siempre alineados con la estrategia y estándares marcados por Gerencia.
• Control de la cuenta de resultados. Costes de productos, costes de personal. Ratios, facturación. KPI’s.
• Optimización de todos los recursos. Control de compras y ventas con elaboración de planes de acción.
• Analizar desviaciones respecto a objetivos previstos de ventas, gastos.
• Busqueda y definición de soluciones para corregir desviaciones.
• Gestión de los recursos humanos, así como su evaluación y motivación.
• Creación y desarrollo de conceptos gastronómicos y de negocio.
• Dirigir, coordinar, supervisar y controlar que las tareas y pautas marcadas sean cumplidas.
• Creación de procesos para la optimización de recursos.
• Desarrollo de propuestas de valor que aporten nueva facturación al negocio.
Cursando: Diplomado
Más de 5 Años