Manantial Integra

Manantial Integra

  Oferta
1 Vacantes
 

Madrid
Madrid
18.000-24.000 €
Funciones:

. Planificar y organizar la prestación del servicio
• Definir y planificar procesos de servicio en restauración
• Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración
• Planificar, organizar y supervisar eventos especiales.
• Gestionar la llevanza de la caja
• Controlar y supervisar el cumplimiento de los planes de APPCC establecidos / PRL.
• Supervisar prácticas no laborales y pruebas de competencias técnicas

RESPONSABILIDADES

ESTATUS ALTO DE SERVICIO.
CAJA, TIPO VENTA, SALDOS, FONDOS, COMPRAS CONTADO, ARQUEOS.
CUMPLIMIENTO DE PROCESOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA. CUMPLIR Y HACER CUMPLIR.
REGISTROS CALIDAD, CAJAS, COMPRAS, AUTOCONSUMOS.
REGULAR EL AUTOCONSUMO.
GESTIÓN DE LAS PERSONAS. PROFESIONAL VS SITUACIÓN PERSONAL
PRESUPUESTOS.
GESTIÓN DE COMPRAS.
MEDIR CONSUMOS.
PLANEAR OFERTA GASTRONÓMICA.
GESTIÓN DEL VOLUMEN DE TRABAJO.
PLANIFICAR AGENDAS Y ESFUERZOS.
IDENTIFICAR CARENCIAS Y NECESIDADES FORMATIVAS.

TAREAS

CAJA DIARIA.
TURNOS SEMANALES.
PEDIDOS.
TRANSPORTE DE MENU Y ELABORACIONES CC.
ESCANDALLO DE ARTICULOS.
SEGUIMIENTO DE COMPRAS.
SUPERVISIÓN DE BUENAS PRACTICAS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA.
FORMACIÓN DIARIA.
MANTENER UNA APTITUD POSITIVA Y CONSTRUCTIVA.
CREAR SINERGIAS CON COCINA CENTRAL.
IDENTIFICAR CLIENTES, PARROQUIA, ENTORNO, STOKEHOLDERS, F/S.
CONOCER A NUESTROS CLIENTES Y NECESIDADES.
COMERCIAL DE EVENTOS.
IDENTIFICAR PUNTAS DE TRABAJO DIARIA/SEMANAL/FESTIVOS.
Ciclo Formativo de Grado Superior
2 Años