CLUBHAUS
  Oferta
1 Vacantes
 

BARCELONA
Barcelona
30.000-36.000 €
Clubhaus, el proyecto más ambicioso del grupo Foodclub, abrirá sus puertas en Novimbre de 2018.
Contará con más de 700 m2, dos plantas, y 3 puntos de venta. Bajo la sombrilla de Foodclub y sobre los valores del grupo, Clubhaus propone un multiconcepto urbano, actual e internacional, donde la comida, la bebida y el arte se dan la mano.

EL Bar Manager de CLUBHAUS es el máximo responsable de la operativa y la gestión 360 de todo lo relacionado con las barras del local.
Reportará al Director General de Clubhaus y gestionará un equipo humano de 20 personas.
Dispondrá de 3 puntos de coctelería diferenciados en 2 barras y un Club con una tercera barra.
Clubhaus tiene identidad propia, es urbano, moderno, internacional, actual y al día de las tendencias mundiales, es transgresor, artístico y auténtico y nuestro Bar Manager tiene que tener todos estos ingredientes en su ADN para poder transmitir lo mismo en sus creaciones y a su equipo

*Operativa*
Responsable de 1 local con 3 barras diferentes, cada una con carta propia
Mantiene siempre la calidad del servicio; calidad, presentación, timing, imagen y actitud al cliente.
Horarios, responsable de la formación del equipo base y de la contratación
Supervisará el orden, la limpieza, del estocaje mínimo de pedidos ,inventarios y mantiene el “Drink Cost” revisando escandallos..
Junto con el F&B y el Director estudian materias primas para la creación de nuevas bebidas acordes con la oferta gastronómica del local y la temporada.

*Oferta Cocktelería y Equipo*
Estudia los productos de temporada y los tiene en cuenta al desarrollar carta y calcula y reajuste su coste.
Realiza las fichas técnicas y de alérgenos de las bebidas y las mantiene actualizadas.
Desarrolla a los Encargados / Managers mejorando sus conocimientos y técnicas de coctelería, mixología y cafetería.
Junto con el Director, desarrollan un calendario de contratación y un organigrama optimizando el equipo según la temporada.
Desarrolla un plan de entrenamiento para la rápida formación del personal nuevo de barra.
Planifica los horarios de trabajo, días libres y vacaciones de su plantilla, informando al director de sus necesidades al respecto.
Motiva a su equipo manteniéndolo en una actitud positiva y manteniendo la calidad del servicio incluso en los picos altos del servicio.


#Candidato ideal#
-Experiencia mínima de 5 años como Bar Manager en centros de alto volumen.
-Gestión de equipos de más de 20 personas.
-Valorada. experiencia previa como trainer.
-Castellano e Inglés nivel alto.
-Formación específica en coctelería y mixología.
-Experiencia en la gestión una aperturas y en la gestión de múltiples barras.
-Creación y mejoras de carta. Coctelería, mixología, soft drinks y cafetería.
Diplomado
Más de 5 Años