Encargado local Pub_Coctelería. Sector Hostelería
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1 Vacantes
 

Santiago de Compostela
A Coruña
12.000-18.000 €
Estamos buscando un encargado serio y profesional, para local del sector hostelero en santiago de compostela; concretamente sector coctelería.

Perfil:
- Con más de 5 años de experiencia en el sector.
- Buena presencia.

Funciones y responsabilidades.
a. Dirección, supervisión y evaluación del buen funcionamiento del restaurante, del personal laboral a cargo.
1. Organizar los horarios de los trabajadores, llevar el control de las entradas y salidas.
2. Supervisar al personal del local y dirigirle. impartir instrucciones al inicio del servicio sobre cómo se desarrollará la jornada.
3. Plantear y desarrollar previa aprobación por la gerencia, mejoras operativas, logísticas y funcionales. colaborar y aportar ideas en materia de marketing y publicidad.
4. Plantear mejoras operativas, logísticas y funcionales.

b. Gestión diaria en la empresa
5. Facturación y cobro de consumiciones. cierres de caja.
6. Estar comprometido con la calidad del servicio. revisar que la coctelería salga perfecta. asesorar, preparar y presentar cócteles y bebidas.
7. Supervisión de la preparación y puesta a punto de las barras.
8. Atender las quejas y sugerencias de los clientes. hacer llegar a la gerencia todas las peticiones de los clientes, entrevistas, ofertas, petición de información.

c. Organización y puesta en marcha de los procesos, proyectos y actividades en materia de publicidad, marketing y comunicación.
1. Ayuda al montaje y decoración de fiestas y eventos que celebre el local. promocionarlos y gestionar reservas de mesas y entradas.
2. Informar y promocionar las actividades, invitaciones y eventos que organice el local a los clientes. nuestro trabajo es la venta.
3. Mantener actualizados y reponer los materiales divulgativos y comunicativos del local.

d. Gestión de almacén.
1. Gestión de almacén. realizar pedidos, recoger la mercancía y supervisarla. pagos ordinarios. realización de inventarios almacenaje y supervisión del buen estado de la mercancía. mantener las bodegas limpias y ordenadas.
2. Actualización de artículos. crearlos o modificarlos en la t. p. v, en la hoja de control de stocks, listas de precios, y en las cartas internas de bebidas.

Habilidades y actitudes
1. Persona dinámica, extrovertida y alegre.
2. Capacidad de organización y liderazgo.
3. Responsable, metódico y proactivo.

Conocimientos
1. Experiencia previa en puesto similar y liderando equipos.
2. Formación hostelería, turismo o similar, y/o cursos de maître, coctelería, barista o barman.
3. Inglés conversación, nivel medio.

Se ofrece
1. Incorporación a la plantilla fija de una empresa consolidada y líder en el sector. con 30 años de funcionamiento.
2. Formar parte de un equipo organizado y liderado por personal cualificado.
3. Posibilidad de ascender dentro de la empresa. enviaremos mayor descripción de la oferta mediante correo electrónico
FP2
Más de 5 Años