Restaurante en El Born
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Barcelona
Barcelona
A convenir €
Funciones:
- Dirigir y planificar las actividades y la producción de su área.
- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo. Don de gentes.
- Gestión: realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de cocina en general; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
- Planificación y creación de menús, sugerencias y platos de carta, además de participación en su elaboración.
- Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.

Requisitos mínimos:
• Buscamos a una persona que ame su trabajo y muestre estabilidad en su experiencia como jefe de cocina, mínimo 2 años en un mismo sitio.
• Experiencia demostrable, mínimo 5 años, como jefe de cocina en sector hostelería, restauración o afines. Pedimos referencias.
• Persona habituada a trabajar bajo presión y para un gran número de comensales, acostumbrada a la gestión de equipos de trabajo, con aptitudes de liderazgo y capacidad de comunicación clara y fluida.
• Iniciativa, autonomía y sentido común. Orientación e interés por los resultados.
• Se valorarán conocimientos específicos en carnes y en cocina creativa.
Educacion Secundaria Obligatoria
3 a 5 Años