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1 Vacantes
 

Sant Adrià de Besòs / Barcelona
A convenir
Descripción del puesto de trabajo

Fundación privada dedicada a la formación y la inserción laboral de personas con especiales dificultades personales y socio laborales para incorporarse al mercado de trabajo, precisa por su Escuela de Hostelería De INS un Jefe de Producción, con dependencia directa de la dirección de la escuela, que será el responsable de la planificación, organización y operativa de los servicios de Compras, Almacén y Cocina derivados de las actividades generadas por De INS.


- FUNCIONES:


- Compras y Almacenes

• Selección y relación con los proveedores
• Gestión de compras: Pedidos, control administrativo (pedidos, albaranes, facturas), control de calidad, precios...
• Gestión de entradas y salidas de los almacenes de MP y PA.
• Recepción, clasificación y almacenamiento de las donaciones recibidas.
• Control de calidad y de seguridad alimentaría de acuerdo con las normativas vigentes.
• Gestión de equipos.

-Cocina central

• Planificar la oferta gastronómica de los menús y de los servicios de càtering.
• Organizar los recursos humanos destinados a los diferentes servicios.
• Organizar y supervisar la operativa de la producción diaria.
• Supervisar el acabado de los platos, grado de cocción, temperaturas, condimentación,...
• Gestionar el control y la seguridad alimentaría.
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años