Oferta
1 Vacantes
 

Alicante/Alacant / Alicante
24.000-30.000
Desde Grupo Murri buscamos incorporar un Jefe de Cocina para nuestro nuevo proyecto Abarrote, que comparta nuestra pasión por la gastronomía y vocación de servicio.

Somos un grupo fundado en 2014 por personas que, ante todo, aman la buena cocina. Trabajamos y nos esforzamos para ofrecer experiencias gastronómicas únicas, cuidamos cada detalle y la calidad en todo lo que hacemos nos hace únicos.

Las principales funciones que llevará a cabo serán:

-Elaborar los platos específicos de la carta, cumpliendo con los plazos apoyados por la partida de desarrollo y el chef ejecutivo con la calidad esperada.
-Colaborar en la planificación y actualización de menús y cartas.
-Organizar y supervisar el trabajo de sus ayudantes en la preparación de platos y en las demás tareas de cocina.
-Supervisar y Controlar el material de uso en la cocina, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene, salud y seguridad alimentaria.
-Velar por el buen funcionamiento de la cocina antes, durante y después del servicio, comunicando cualquier incidencia al respecto.
-Colaborar en la gestión de inventario y compras, garantizando el óptimo estado del producto.

A día de hoy continuamos trabajando en nuevos proyectos y conceptos gastronómicos y, sobre todo, seguimos disfrutando cada día, haciendo lo que más nos gusta.

¿Te gustaría formar parte de este proyecto y desarrollar tu carrera con nosotros? ¡no dudes en inscribirte! ¡Te estamos esperando!

REQUISITOS MÍNIMOS
-Al menos 4 años en puestos de jefe de cocina o cocinero.
-Formación o Diplomatura técnica en cocina y gastronomía / grado en cocina.
-Conocimientos específicos en pre-elaboración y elaboración materias primas, gestión de stocks, elaboración de escandallos, y cocina internacional.
-Certificado de Manipulador de Alimentos y Gestión de Alérgenos.
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años