Restaurante en Madrid

Restaurante en Madrid

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1 Vacantes
 

Madrid
Madrid
A convenir €
REQUISITOS MÍNIMOS
Imprescindible contar con formación en hostelería.
- Mínimo 3 años de experiencia laboral en puestos similares y restaurantes de la misma categoría.
- Perfecto conocimiento del producto y técnicas de preparación.
- Valorable, un alto nivel de inglés hablado y escrito.
- Conocimientos básicos de gestión empresarial.
- Conocimientos de informática, especialmente manejo de Microsoft Word y Excel, TPV, Google Drive y elaboración de reportes.
- Conocimiento y aplicación del sistema de APPCC.
- Flexibilidad en dedicación de acuerdo con las necesidades.
- Cuidada apariencia física y aseo personal.

CAPACIDADES Y APTITUDES
- Orientación a resultados, al detalle y al cliente.
- Iniciativa y actitud proactiva.
- Habilidades de comunicación.
- Liderazgo, capacidad de crear equipo, gestión de equipos de trabajo.
- Sensibilidad por la calidad de la materia prima y el servicio. Buen paladar.
- Capacidad de instruir y guiar.

DESCRIPCIÓN
Funciones a desempeñar:
- Realizar funciones de gestión, planificación, organización, evaluación y control de todas las actividades en Cocina
- Dirigir, coordinar, organizar y evaluar el trabajo del personal a su cargo.
- Gestionar el inventario de materiales, equipo y materia prima, así como velar por su correcto almacenamiento, conservación, uso y rendimiento.
- Realizar la gestión de compras y proveedores.
- Realizar la gestión de incidencias.
- Participar en el proceso de diseño de platos y carta.
- Encargado de selección y reclutamiento del personal de cocina.
- Garantizar la correcta instrucción del personal a su cargo.
- Hacer cumplir los estándares de calidad y servicio del restaurante, así como toda norma, método, protocolo y procedimiento.
- Velar por la correcta aplicación del sistema de APPCC.
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años