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Madrid
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A convenir €
Importante grupo de restauración, pionero en España en proceso de expansión y crecimiento de la marca busca Jefe de Cocina para su establecimiento en Madrid centro.
Buscamos personas que quieran crecer profesionalmente en una marca en constante expansión, con ganas de superación, ambiciosos, resolutivos, muy organizados, y responsables.
TAREAS:
• Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del programa a su cargo
• Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área
• Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración
• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición
• Colaborador en la instrucción del personal a su cargo
REQUISITOS
• Experiencia mínima de 3 años en cadenas de restauración
• Dominio de informática y sistemas operativos
• Domino de procesos y técnicas culinarias
• Certificado de Manipulación de Alimentos
• Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina
• Con un buen estudio físico para estar de pie durante la jornada y levantar o cargar objetos con peso
• Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos
SE OFRECE
• Contrato indefinido
• Crecimiento y desarrollo profesional
• Salario competitivo
FP2
3 a 5 Años