LE ROOM SERVICE

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1 Vacantes
 

Madrid
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A convenir €
Jefe de cocina con estudios superiores, se requiere al menos una experiencia de 3 años y alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos. Entre las tareas a realizar están:

Dirección y planificación de la producción.
Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo y coordinación con el equipo de cocina de Sevilla
Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima asignados por presupuesto.
Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Manejo de herramientas informáticas.
Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de la propia.
Jornada de 40 horas semanales repartidas en 5 días y remuneración según valía del candidato.

Se requiere que todos los candidatos sean personas apasionadas, comprometidas y resolutivas y sepan trabajar en equipo.
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años