Oferta
1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
30.000-36.000
Su función será gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán:

• Organizar las compras en base a la previsión de servicios.
• Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
• Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
• Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio
• Gestión de los costes tanto de materia prima como del personal a su cargo

Requisitos:

Experiencia en servicios de alto volumen
Experiencia en gestión de equipos de mas de 3 personas
Dominio en la coordinación con servicios dinámicos y de volumen
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y maquinaria
Licenciado
3 a 5 Años