Restaurante Doña Elvira

Restaurante Doña Elvira

  Oferta
1 Vacantes
 

Sevilla
Sevilla
A convenir €
. Jefe de Cocina

Funciones:
Optimizar el actual proceso de creación de recetas con fichas técnicas y escandallos.
Gestionará la rotación del producto y su respectiva calidad.
Control de mermas.
Organizar, planificar y dirigir la oferta gastronómica
Controlar y supervisar la aplicación de las buenas prácticas del restaurante garantizando el cumplimiento del mismo
Supervisar el sistema de autocontrol de seguridad alimentaria.

Imprescindible:
- Formación técnica en Cocina.
- Experiencia en puesto similar de, al menos, 5 años.
Conocimientos: gestión de costes, seguridad alimentaria, calidad de servicio, diseño de menús.
Acostumbrado a trabajar con fichas técnicas y protocolos de trabajo.
Persona con don de gentes, comunicativa, organizada, con habilidades para el trabajo en equipo y liderazgo
Residencia en Sevilla capital


Se ofrece:
- Incorporación inmediata y estable en la compañía
- Oportunidades de carrera y desarrollo profesional

Interesados aportar Curriculum y Vida Laboral
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años