Restaurante cocina de mercado
  Oferta
1 Vacantes
 

Valencia centro / Valencia
24.000-30.000
Restaurante en valencia necesita un jefe de cocina. Incorporación a principios de diciembre.

Tareas a desempeñar:
Realizar la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales, mercancías, etc..
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Colaborar en la Formación y motivación del personal a su cargo
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años