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Zaragoza
Zaragoza
A convenir €
Grupo de restauración con cinco restaurantes, necesita incorporar un Jefe de cocina, para uno de sus restaurantes situado en Zaragoza.
Se encargará de controlar el funcionamiento de la cocina del establecimiento. Llevará la gestión de un equipo de 10 personas.

Se requiere:
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina
Conocimientos de las diferentes partidas
Capacidad organizativa para la gestión de servicios de más de 150 comensales
Experiencia en APPCC

Tareas a desarrollar:
Dirigir, supervisar y planificar las actividades de la cocina
Gestión del equipo de trabajo y sus necesidades
Formación y selección del personal
Control de control de costes, stocks, pedidos de mercadería


I
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años