GLOBAL HUMAN CONSULTANTS

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  Oferta
1 Vacantes
 

Andorra
Lleida
A convenir €
Hotel de alto standing ubicado en Andorra busca Jefe de Restauración/Adjunto dirección para coordinar las actividades de cocina, sala y economato reportando directamente al Director del hotel. El hotel dispone de MICE y restaurante gastronómico referente, así como un proyecto de ampliación de la capacidad de F&B mediante mejoras y puntos de restauración adicionales.

Puntos de restauración actuales a gestionar:
• Restaurante buffet del hotel (Desayunos y Medias Pensiones)
• Restaurante gastronómico
• Restaurante de Verano
• Varios Bares
• Room Service
• MICE (salones con capacidad de +500 personas)

Funciones:
• Ayudar a redefinir y desarrollar el proyecto de restauración como parte central del proyecto de relanzamiento del hotel.
• Conseguir los objetivos de crecimiento y rentabilidad propuestos por la propiedad durante los próximos 4 años manteniendo calidad.
• Doblar la facturación.
• Rebajar los costes.
• Gestionar personal
• Optimizar compras, inventarios y recursos en general para llegar a los KPI


Experiencia:
- Larga experiencia en el puesto requerido (o muy similar) en hoteles, orientado al cliente.
- Experiencia en cocina internacional y mediterránea, preferiblemente de chef.
- Gestión de equipos y capacidad de liderazgo, formador, motivador y simpático.
- Proactivo y con iniciativa a la hora de resolver problemas y mejorar el establecimiento.
- Capacidad analítica y resolutiva.

Idiomas: Catalán, Castellano, Inglés y Francés avanzados.
Otros
3 a 5 Años