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Valencia / Valencia
A convenir
AUREN selecciona un puesto de JEFATURA DE SALA para KAMON, el innovador restaurante de comida japonesa ubicado en el centro de Valencia.

Su misión consiste en dirigir y organizar el servicio de sala del restaurante, supervisando el equipo de camareros y personal de cocina para ofrecer a los comensales la mejor experiencia posible.

Sus funciones serán:

· Coordinar eficientemente la plantilla de sala, con la plantilla de cocina (equipo de 18 personas).
· Planificar el servicio de restaurante y organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
· Gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores.
· Gestión y optimización del planning de reserva de mesas.
· Supervisar el montaje y la preparación de la sala para el servicio, revisar la decoración y la ambientación para conseguir una imagen acorde con el establecimiento.
· Recepción y atención de comensales, ofreciendo sugerencias según los gustos de cada cliente.
· Asesorar al cliente en aspectos gastronómicos, así como sobre la oferta de servicios disponibles.
· Supervisión de las actividades y resolución de incidencias durante la prestación del servicio.
· Atención al cliente durante el servicio.
· Control del cobro del servicio y cierre de caja.

Requisitos mínimos
Imprescindible nivel alto de inglés.

Experiencia de al menos 5 años de experiencia en el sector de hostelería realizando funciones de Maitre o Jefe/a de Sala.

Valorable formación específica en gestión de servicios de restauración y hostelería.

Requisitos deseados
· Capacidad de comunicación, relación y trato.
· Habilidades de gestión y comerciales.
· Elevadas dotes de organización, planificación y toma de decisiones.
· Capacidad de Resolución de problemas, manejando adecuadamente las situaciones de presión.
· Habilidad en la dirección de personas: Liderazgo y Motivación de equipo de trabajo.
Bachillerato
3 a 5 Años