SALINAS RESTAURACIÓN

SALINAS RESTAURACIÓN

  Oferta
1 Vacantes
 

Madrid
Madrid
18.000-24.000 €
COMPETENCIAS PERSONALES:

Buscamos incorporar un jefe/a de sala-maitre con formación y experiencia dentro de un restaurante de alto nivel, pero sobre todo buscamos personas entusiastas de la profesión que busquen un compromiso a largo plazo con la empresa y vincularse a proyecto fresco y joven en crecimiento y estable, con:

• Dotes de liderazgo.
• Capacidad de planificación y organización.
• Experiencia en trabajar y crear equipos e incentivar al personal a su cargo.
• Orientación a la excelencia y al cliente.
• Un trabajo enfocado a resultados, con capacidad de planificar y organizar actividades.
• Don de gentes y empatía.

Los candidatos deben tener experiencia mínima demostrable de 2 años como Jefe/a de sala-Maitre en restaurantes de nivel medio- alto y con un volumen de trabajo importante.

Queremos un profesional con aptitudes para ir creando nuevas ideas de productos y servicios, capad de asumir responsabilidades y crecer dentro de la empresa, que estén orientados al logro. Debe dominar el castellano y tener un nivel muy alto de inglés.

COMPETENCIAS PROFESIONALES:

• Planificación y organización del día a día de la sala
• Realizar caja, arqueos y cuadres
• Llevar a cabo la gestión de compras de productos necesarios en sala y controlar los consumos
• Controlar la apertura y cierre de sala.
• Repartir las tareas y rangos
• Controlar "Mise en Place" sala
• Elaboración de horarios y planificar semanalmente los recursos humanos
• Seguimiento diario con recepción de las cancelaciones y reservas.
• Coordinación y supervisión de los servicios diarios
• Supervisar la atención al cliente y sus comentarios
• Controlar la salida de platos y servicio de bebida encargado por el cliente
• Supervisar la correcta preparación, disposición y limpieza del restaurante, bar y salas
• Contabilizar la lencería (servilleta, otros), reponerla y controlar el gasto
• Recepcionar y despedir a los clientes
• Manejo de TPV y de paquete Office
• Comunicar al equipo a su cargo y a los Departamentos afectados las incidencias acaecidas durante el día y revisar las actividades realizadas por el equipo a su cargo del turno anterior; atender al cliente tanto en el restaurante, bar y eventos, y resolverle cualquier incidencia, en su caso.
· Gestión: seguimiento de los objetivos cualitativos y cuantitativos marcados por la empresa.
Ciclo Formativo de Grado Superior
1 Año