SEP HORECA

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1 Vacantes
 

Madrid
Madrid
18.000-24.000 €
Jefe de Sala/Maître en ÁVILA.

Misión: Liderar, supervisar y ejecutar, bajo los lineamientos de la propiedad y del Operation Manager, la operativa de sala del restaurante, a través de los recursos humanos y materiales puestos a su disposición y en coordinación con el Jefe de Cocina, con el fin de asegurar la correcta actividad y dinámica del establecimiento así como garantizar la calidad del servicio, fidelidad del cliente e identidad singular del restaurante, gastrobar y línea de eventos.

Responsabilidades:
1. Gestionar el personal del establecimiento
2. Supervisar la operativa de sala y terraza en todos sus elementos (físicos, de imagen…)
3. Supervisar los consumos y las existencias de producto alimenticio y no alimenticio. (Controlando los costes y el buen uso de las materias)
4. Gestionar la demanda de clientes y toda su experiencia de ocio, a través de una buena logística de sala y una ágil y personalizada atención al cliente
5. Gestionar la tesorería diaria.
6. Garantizar el abastecimiento para atender a las demandas de la clientela. Realizar pedidos de reposición y atender a los proveedores.
7. Representar al restaurante de cara al cliente y asistirlo en sus demandas.
FP1
2 Años