Adolfo Toledo

Adolfo Toledo

  Oferta
2 Vacantes
 

madrid
Madrid
18.000-24.000 €
Funciones principales

Actitud positiva, trabajo en equipo.
Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
Haber trabajado un minimo de 3 años en restaurante con estrella michelin
Conocimiento en pasteleria
Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colabora en la planificación de menús y cartas.
Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Características imprescindibles:
Mínimo 3 años de experiencia en el sector.
Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).
Carnet de conducir.
Conocimiento de idiomas
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años