Restaurante Gastronómico
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Madrid
Madrid
A convenir €
Restaurante gastronómico situado en centro de Madrid busca incorporar a su plantilla segundo jefe de cocina.

• FUNCIONES:
- Gestión del equipo trabajo
- Compras, control de costes y stock
- Realización de inventarios
- Deberá manipular, preparar, conservar y presentar todos nuestros platos en función de la ficha de producción
- Deberá tener en cuenta referentes de calidad y rentabilidad económicas y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles (APPCC)


• REQUISITOS:
- Experiencia demostrable de más de 3 años como segundo de cocina en restaurantes de alta gastronomía.
- Formación en hostelería, con vocación e inquietud por la cultura gastronómica. Formación en APPCC y manipulador de alimentos.
- Persona responsable, trabajadora y proactiva, con buena presencia, orientación al cliente y gusto por el detalle.
- Acostumbrado a la utilización de maquinaria actual de cocina (horno de convención, abatidores, envasado al vacío, etc)
- Simpatía en el trato y excelentes dotes comunicativas.
- Actitud positiva, educada y habituada a un cliente formal.
- Capacidad de trabajo en equipo y compromiso.


• CONDICIONES LABORALES:

- Salario: 1.500 € neto / mes
- Horario: partido
- Jornada: completa
- Días libres: 2 días
- Contrato: temporal / indefinido
FP2
3 a 5 Años