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4 Vacantes
 

Chiclana de la Frontera / Cádiz
A convenir
MISION DEL PUESTO:
La misión principal de este puesto es garantizar las preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas, empleando las técnicas, tipo, calidad y cantidad de ingredientes requeridos, siguiendo los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, la reglamentación sanitaria vigente y los sistemas de gestión en higiene de los alimentos que marcan las normas y legislación vigente, con el fin de contribuir al logro de los objetivos del servicio.

FUNCIONES PRINCIPALES:
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
- Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
- Se responsabilizará del buen funcionamiento de su partida.
- Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras si fuera preciso.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes, si fuera el caso, en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo, si fuera preciso.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA:
- Mínimo 2-3 años de experiencia en el sector.
- Valorable formación en específica en hostelería.
- Estar en disposición de carnet de manipulador de alimentos y alérgenos.

COMPETENCIAS:
- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión soportando grandes volúmenes de producción.
- Flexibilidad y eficiencia.
- Precisión y rigor con la higiene y resistencia física.
Bachillerato
2 Años