COMPLEJO TURÍSTICO A LAS AFUERAS DE MADRID
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ARGANDA DEL REY
Madrid
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Buscamos 2º Jefe de cocina con intención de promocionar a Jefe de cocina a medio plazo. Se requiere experiencia previa demostrable de al menos 5 años en hoteles de 4 estrellas así como en eventos. Capacidad para diseño de cartas, menús, control de compras, realización de escandallos, fichas receta, control económico sobre el gasto de materias primas (obteniendo el máximo resultado con el menor gasto), control de AAPPCC, trazabilidad, don de gentes, dotes de mando.
Ciclo Formativo de Grado Superior
Más de 5 Años