Cocinero/a

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Cocinero
Descripción de la oferta

Descripción del puesto: Manejar puntos de cocción, reconocer frescura de alimentos y materia prima. Preparación de platos de la carta. Control de temperaturas y calidad de los productos. Organización de producciones, mise & place y pedido de su partida. Requisitos: Imprescindible experiencia previa en Cocina de al menos 2 años. Experiencia en eventos de catering, servicios de carta y menús. Imprescindible español. Se valorarán otros idiomas. Flexibilidad horaria Puntualidad Ofrecemos: Formar parte de Shôko Barcelona, una empresa joven, dinámica y multicultural con oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. Jornada completa (40h/semana): horario mañanas y tardes (rotativo) 8 horas seguidas. Contrato indefinido. Condiciones según experiencia. Incorporación inmediata a jornada completa Si tu pasión es la cocina, si eres una persona dinámica, resolutiva, positiva y te gusta trabajar en equipo, definitivamente eres nuestro/a candidato/a ideal. Te animamos a formar parte de Shôko Barcelona una empresa joven y dinámica con oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
proactivo,ganas de aprender,trabajo en equipo
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SHOKO RESTAURANT & LOUNGE CLUB2022342024-03-18T13:54:53.6933182024-06-18T13:54:53.690073Hostelería y turismo

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JEFE DE COCINA VASCA EN MADRIDmarcador de oferta nueva

JEFE DE COCINA VASCA EN MADRID

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para la próxima apertura de restaurante con gastronomía vasca en Madrid buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Junto a la Dirección será el responsable de elaborar la oferta gastronómica y diseñar su cocina. Buscamos una persona con buenas dotes de gestión, orientada al trabajo en equipo, meticuloso y creativo. Dentro de sus funciones principales estará: Elaboración de la propuesta culinaria con guiños de cocina vasca. Realizar el diseño y equipamiento de la cocina. Participar en selección y formación de su equipo. Elaborar escandallos y fichas técnicas. Distribuir las partidas. Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos: Experiencia en realización de nueva apertura y en el desarrollo de la oferta gastronómica. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Buen dominio de parrilla de gas y de piedra volcánica. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación. Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario competitivo.

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