Los restaurantes de costa en la nueva era post coronavirus
Nuestro país tradicionalmente ha acogido gran cantidad de turistas internacionales, el sol y las playas del Mediterráneo son un gran reclamo. Esta temporada estival con la resaca de la crisis del coronavirus será una incógnita como se comportará el turismo, y cómo se van a adaptar los restaurantes a esta nueva realidad.
Hoy día 10 de abril estaremos a las 12h en LIVE HORECA LAB de Hosteleo con Jose Manuel Miguel Chef * Michelin en Beat Restaurante en Calpe (Alicante), con el que hablaremos como se está viviendo este momento en zona del Mediterráneo, y que expectativas tienen para los próximos meses.
Jose Manuel nos dará su visión de como la alta gastronomía de costa podrá adaptarse a los cambios que se avecinan, si debe cambiar el tipo de servicio, o las propuestas gastronómicas de menús degustación; en definitiva hacia donde girará la alta cocina, que además se encuentra en zona de turismo internacional, donde el peso de este tipo de turismo es sin duda significativo.
¿Qué es Live Horeca Lab?
La crisis del coronavirus ha provocado el cierre temporal de los establecimientos hosteleros. Esta situación es de mucha preocupación para muchos profesionales del sector, pero lo más importante es centrarse en este tiempo que obligatoriamente tenemos para pensar, formarnos y ver las posibilidades de futuro.
Para analizar la situación, y ser una ayuda a empresas y candidatos Grupo Linkers lanza “Live Horeca Lab ”, una emisión en directo desde el perfil de Instagram de su portal de empleo Hosteleo, un espacio abierto de formación, información y debate pensado para solucionar las dudas y aportar ideas tanto a los hosteleros como a los candidatos.
Más info en https://hosteleo.wizzie.dev/blog/nace-live-horeca-lab-asistir-hosteleria-crisis-coronavirus/
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