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Trabaja de Jefe/a de Sala y Segund@ de Cocina en AC Hotels by Marriott

AC Hoteles es una cadena hotelera española presente en prácticamente toda la geografía nacional, además de Italia y Portugal. 91 hoteles dispersos por toda la geografía de España, norte de Italia, Oporto y Lisboa, son la muestra de la enorme expansión que esta cadena ha experimentado desde su creación, en 1998. 

El confort, lujo, diseño y nuevas tecnologías, son características comunes de todos los hoteles de esta cadena. Apuestas vanguardistas y funcionales en entornos urbanos muy bien comunicados, hacen de los hoteles AC lugares muy solicitados por una clientela exigente, que busca no sólo hospedaje, sino que éste sea original

Los servicios y atenciones que AC dispensa a sus clientes son los mismos en cualquiera de los hoteles de la cadena, por lo que cuando se elige un hotel AC, ya sabemos de antemano cuáles son las características que nos encontraremos: habitaciones funcionales con las más avanzadas tecnologías y un adecuado servicio muy útil para viajeros de negocios. Además de los hoteles estándar de la cadena, tiene una serie de hoteles emblemáticos en edificios históricos, que han denominado AC Selection, con brillantes ejemplos arquitectónicos como el Hotel Santo Mauro, en Madrid, buque insignia de la empresa, o el Palacio de Santa Paula, en Granada.

En estos momentos buscan personal de Sala y Cocina para hotel AC La Finca en Madrid:

1º Jefe/a de Sala para AC La Finca en Madrid:

Queremos que seas parte de nuestra familia global y diversa. Tanto si estás empezando en el mundo de la hostelería como si ya eres un profesional con experiencia, puedes tener la seguridad de que siempre apreciaremos tu talento natural.

Con tu energía positiva y tus ganas de agradar, contribuirás a que los clientes vuelvan a nuestros hoteles.

Recibirás apoyo dentro y fuera del trabajo con:
 Descuentos para empleados
 Oportunidades de aprendizaje y desarrollo
 Programas de reconocimiento
 Programas de bienestar
 Apoyo del equipo directivo
 Espíritu de equipo
Qué es lo que buscamos
– Idiomas (inglés alto)
– Excelentes habilidades de comunicación
– Anfitrión del espacio
– Liderazgo, trabajo en equipo y actitud positiva.


Qué esperamos de ti
Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel
Responsable de la activación de los diferentes outlets del hotel.
Mantenerse al corriente de las nuevas tendencias gastronómicas.
Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B (Micros)
Participación en desarrollo de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la compañía.
Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Satisfacción.
Servir platos y bebidas alcohólicas a los clientes. Responder preguntas sobre el menú. Mantener comunicación con la cocina con respecto al menú, el tiempo de espera, la necesidad de reelaborar platos y la disponibilidad de productos. Seguir el ciclo horario en todas las comidas. Mantener limpias las áreas de trabajo durante todo el día. Notificar otros requisitos a la cocina (alergias, dietas y peticiones especiales). Revisar la limpieza y presentación de todos los platos, fuentes, vasos, copas y cubiertos antes de su uso. Mantener comunicación con los clientes y con otros empleados. Encargarse de que el personal trabaje como un equipo para ofrecer un servicio óptimo . Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados, actuando como modelo a imitar.
Seguir todas las políticas y procedimientos de la Compañía en materia de seguridad; notificar problemas de mantenimiento, riesgos de seguridad, accidentes o lesiones; recibir formación sobre seguridad y obtener las certificaciones correspondientes. Presentar una imagen profesional y mantener limpio el uniforme. Garantizar la confidencialidad de la información y proteger la propiedad. Colaborar con todos los compañeros de trabajo y tratarlos con respeto. Apoyar al equipo en el cumplimiento de objetivos comunes. Recibir y atender a todos los clientes según las normas de la Compañía. Comunicarse con otras personas en un lenguaje claro y profesional, y responder al teléfono con el estilo apropiado. Escuchar los problemas de otros empleados y dar la respuesta oportuna. Atender otras obligaciones profesionales cuando lo indique la Dirección.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/jefe-sala/madrid/173191/jefe-de-sala-ac-la-finca

2º Segundo/a de Cocina para Hotel AC La Finca en Madrid

Qué es lo que buscamos
– Valorable formación relacionada con estudios en gastronomía o gestión en área de restauración.
– Valorable nivel medio alto de ingles
– Liderazgo, trabajo en equipo y actitud positiva
Qué esperamos de ti
Muchos piensan que te gusta cocinar, pero tú sabes que se trata de algo mucho más importante. Quieres aprender todos los trucos de la profesionales y ser el jefe de la cocina. Únete a nosotros y descubrirás que no ponemos límites a tu creatividad y tu potencial. Todo lo contrario: te animaremos a crecer porque tu búsqueda de la excelencia nos ayuda a ofrecer las mejores experiencias a los viajeros.
Conocimiento de la gastronomía tradicional del país – regional
Responsable de la elaboración de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la compañía.
Elaboración de fichas técnicas y escandallos
Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Satisfacción
Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina. Determinar la porción, disposición y guarnición de los alimentos servidos. Controlar la cantidad de comida que se cocina. Preparar platos especiales. Ayudar a cocineros y personal de cocina en distintas tareas. Gestionar las existencias de material de cocina y comida. Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria y productos de alimentación. Verificar la calidad de la comida e informar al responsable si un producto no cumple las especificaciones. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados.
Seguir todas las políticas y procedimientos de la Compañía en materia de seguridad; notificar problemas de mantenimiento, accidentes, lesiones y seguridad; recibir formación sobre seguridad y obtener las certificaciones correspondientes. Presentar una imagen profesional y mantener limpio el uniforme. Garantizar la confidencialidad de la información y proteger la propiedad. Atender las necesidades de servicio de los clientes. Comunicarse con otras personas en un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener buenas relaciones de trabajo con otras personas, apoyándolas en el cumplimiento de objetivos comunes y escuchando los problemas de otros empleados para dar la respuesta oportuna. Verificar que se mantiene el nivel de calidad exigido. Atender otras obligaciones profesionales cuando lo indique algún miembro del equipo directivo

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