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Ofertas de empleo e información de la empresa SALRAMAT

Mostrando 1 de 1 ofertas de trabajo
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SALRAMAT

CHEF EJECUTIVO

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Grupo empresarial de restauración en continuo crecimiento se encuentra en búsqueda de CHEF EJECUTIVO para la apertura de 2 restaurantes en Terrassa. Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto. Creativo, profesional y responsable. Experiencia en gestión de equipos, creación de carta y experimentado en métodos de producción con un exhaustivo control de costes. Entre sus funciones está: - Diseño de carta y menús junto con dirección. - Elaboración diaria de la oferta gastronómica. - Creación de escandallos y manuales de elaboración - Definir las necesidades de aprovisionamientos: Elaboración de pedidos a proveedores junto con dirección, control de mermas, control de almacenamiento y su reporte. - Exhaustivo control de albaranes y control de stock diario con herramientas informáticas y su reporte - Liderar, formar y dirigir el equipo de cocina, siendo él el responsable de la producción diaria - Coordinación y supervisión de todos los integrantes de la cocina: escaleta de turnos y horarios de personal, control horas extras, vacaciones…junto con el director de operaciones - Creación de manuales, plantillas y controles de producción, calidad, sanidad y su supervisión. - Protocolización e implementación de procesos y su supervisión - Elaboración de reportes diarios del servicio a dirección; incidencias, mejoras… Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional - Se requiere experiencia mínima de 5 años en la realización de las funciones descritas - Actitud positiva, resolutiva y motivada con buen manejo del estrés - Disponibilidad completa - Alto conocimiento de gestión de cocina, control de costes y stocks