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3 Ofertas de trabajo de chef ejecutivo

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CHEF EJECUTIVO PARA ATHENAS

CHEF EJECUTIVO PARA ATHENAS _premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para la apertura de Resort de Lujo situado en el mejor emplazamiento de Atenas buscamos a un/a Chef Ejecutivo con clara orientación al cliente, para ofrecer una experiencia única y memorable a través de la oferta gastronómica asesorada por uno de los Chefs reconocidos a nivel internacional. Buscamos profesional que asuma la responsabilidad de las siguientes funciones: Desarrollo y elaboración de la oferta gastronómica con toques peruanos. Gestión de manera integral tanto el presupuesto, como diferentes espacios gastronómicos con sus diferentes tipos de servicios. Participación en la selección y formación de su equipo. Elaboración de escandallos y fichas técnicas. Distribución de las partidas. Organización y coordinación de la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Negociación con los proveedores y realización de pedidos. Supervisión del equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Correcta implantación de los sistemas de APPCC. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años gestionando cocinas dentro de los Hoteles y/o Resorts de GL Experiencia en realización de nueva apertura Experiencia gestionando servicios con altos volúmenes de comensales y alto nivel de exigencia Experiencia en cocina a la Brasa, wok, pastelería artesanal y cebiches Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y diferentes tipos de maquinaria Experiencia en la gestión de un equipo de 50 personas Experiencia en la elaboración de cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión Disponibilidad para viajar a nivel internacional Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto en desarrollo de gran prestigio Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. Salario de 80K brutos/anuales + bonus + seguro médico Vivienda 3 primeros meses + billetes de desplazamiento + coste de equipaje pagado por la empresa

Vatten Ramen

Jefe de Cocina Ramen Restaurant Amsterdam

JORNADA: Intensiva - Indiferente
SALARIO: 30.000-36.000

Somos un restaurante japonés ubicado en el corazón de Ámsterdam, en el bullicioso Zeedijk. Nuestro ramen es el favorito de muchos lugareños y turistas por igual. También se nos conoce por tener excelentes vistas al canal, un ambiente acogedor y un servicio al cliente muy agradable. Estamos buscando una persona dedicada y responsable para ser nuestro próximo jefe de cocina. El nuestro es un equipo pequeño con un ambiente familiar. Trabajará en estrecha colaboración con el gerente del restaurante y uno de los dueños del negocio/chef ejecutivo. Su función requerirá: Experiencia en la cocina (min 7 años); Experiencia en un puesto de líder de equipo (idealmente como sous chef de nivel superior, mínimo 3 años); Alto dominio del inglés (holandés y otros idiomas son una ventaja); Interés en la cocina y las bebidas japonesas; Habilidades de organización, resolución de problemas y trabajo en equipo; Disponibilidad en fin de semana y horario nocturno; Capacidad para seguir siendo productivo en un entorno de alta presión; Fuerte atención al detalle; Sobre el puesto de trabajo: Contrato full time 43h a la semana; Como tiempo completo, trabajamos 4 días y tenemos 3 días libres, pero esto puede ser ajustable; Rango de salario 2800€-3200€ Bruto Buenas propinas (entre 3€ y 6€ la hora); 25 días de vacaciones pagadas por año calendario; Oportunidad de crecer (la marca se está expandiendo y busca abrir una nueva ubicación); Flexibilidad para organizar su semana laboral; Descuento para empleados en nuestro restaurante y dos comidas para el personal por turno; Incluye responsabilidades: Administrar todas las operaciones y el personal de la cocina; Supervisar toda la preparación y presentación de alimentos; Pedidos diarios; Horarios del equipo de cocina; Capacitar al personal de cocina; Mantener el equipo de cocina y los estándares de limpieza; Asegurarse de que todo el personal cumpla con las normas de higiene y seguridad alimentaria; Generar nuevas ideas para los elementos del menú; Tipo de trabajo: a tiempo completo Salario: 2.800,00 € - 3.200,00 € al mes Capacidad para viajar/reubicarse: 1012 AZ Amsterdam Centrum: Viaje de manera confiable o planee mudarse antes de comenzar a trabajar (obligatorio) Experiencia: Cocina: 7 años (Requisito mínimo) Jefe de equipo: 3 año (Requisito mínimo) Idioma: Inglés (Requerido) Autorizacion de trabajo: El empleador se encarga de organizer las citas. Holanda (Requerido) Disponibilidad de turnos: Turno diurno (preferido) Turno de noche (preferido) Lugar de trabajo: En persona Si estas interesado estamos planeando entrevistas personales en Madrid entre el 19 y el 23 de Julio. Ponte en contracto a través de mi email para mas detalles. jesussambor@gmail.com