3 Ofertas de trabajo de jefe de recepcion

Reportando directamente a la Propiedad, serás el máximo responsable de la gestión del negocio. Buscamos un perfil con mentalidad de Controller financiero pero con vocación hostelera. Tu objetivo principal es blindar la rentabilidad optimizando el coste de materia prima (Food Cost) y liderando a una plantilla consolidada hacia nuevos estándares de trabajo. RESPONSABILIDADES CLAVE: Gestión Financiera y Stock: Control férreo de la cuenta de explotación, con foco absoluto en el Food Cost. Implementación y seguimiento diario de software de gestión (tSpoonLab) para escandallos, pedidos y control de mermas. Auditoría de recepción de mercancías e inventarios. Dirección de Operaciones: Supervisión de los procedimientos de cocina (implantación de sistemas de producción, vacío y regeneración) para minimizar desperdicios. Gestión de un equipo de 10 personas con alta antigüedad. Necesitamos capacidad para gestionar la resistencia al cambio y exigir el cumplimiento de nuevas normas. Coordinación de Servicio: Trabajarás en tándem con el Jefe de Sala. Cobertura de la gerencia operativa en turnos rotativos (fines de semana alternos según cuadrante). PERFIL BUSCADO: Experiencia: Mínimo 5-7 años en gerencia de restauración organizada, franquicias o grupos hosteleros donde el control de gestión sea la norma. Competencias: Dominio de Excel, TPVs y software de escandallos. Capacidad analítica para detectar desviaciones en el inventario. Liderazgo: Carácter firme y diplomático. Buscamos a alguien capaz de imponer criterio profesional ante una plantilla veterana ("mano izquierda y mano dura"). Valorable: Formación en ADE, Gestión Hotelera o similar. QUÉ OFRECEMOS: Proyecto Retador: La oportunidad de transformar la gestión de un negocio histórico y muy rentable. Autonomía: Plena confianza de la propiedad para tomar decisiones basadas en datos. Remuneración: Salario fijo competitivo acorde a la responsabilidad + Variable agresivo vinculado directamente a la reducción de costes y aumento de EBITDA. Estabilidad: Contrato indefinido en una empresa sin deudas ni incertidumbre financiera.

COCINERO/A – RESIDENCIA ESTUDIANTIL EN MONCLOA

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

Cocinero/a – Residencia Estudiantil en Moncloa

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.