JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000
MISIÓN:
La misión principal del/de la Chef Ejecutivo/a es liderar e inspirar al equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Esta posición clave tiene como objetivo garantizar la excelencia en cada plato, combinando tradición e innovación al tiempo que se maximiza la eficiencia operativa y se mantiene el compromiso con los más altos estándares de calidad, sostenibilidad y servicio.
Funciones principales:
Diseñar e implementar el menú del restaurante, apostando por la creatividad y la excelencia.
Supervisar la preparación y presentación de todos los platos, garantizando su calidad.
Gestionar, motivar y formar al equipo de cocina, asegurando un trabajo coordinado y eficiente.
Seleccionar y negociar con proveedores para obtener los mejores productos de frescos y de proximidad.
Controlar el presupuesto de cocina, optimizando costes sin comprometer la calidad.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimenticia.
Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares en restaurantes de alta gastronomía.
Conocimiento profundo de la cocina mediterránea, con habilidades para innovar respetando la tradición.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos multiculturales.
Habilidades organizativas y capacidad para trabajar bajo presión.
Flexibilidad horaria y compromiso con los más altos estándares de calidad.
Valorable formación culinaria certificada y conocimientos de idiomas (catalán, castellano, inglés o francés).