Cocinero/a responsable de innovación de productos (platos preparados)
JORNADA: Completa
SALARIO: 18.000-24.000
OFERTA PUESTO DE TRABAJO,
CHEF - DESARROLLO DE PRODUCTO
Funciones / Tareas principales:
1. Búsqueda de nuevos productos, ingredientes, packagings acorde a las necesidades de la compañía y del mercado, en conjunto con el departamento de compras.
2. Mantenerse informado continuamente de tendencias de mercado y cliente final
3. Desarrollo de nuevos productos.
4. Realización de escandallos.
5. Apoyo a calidad en realización de fichas técnicas
6. Cargar recetas en el sistema de gestión de la compañía
7. Calculo merma real en fabrica de nuevos ingredientes
8. Formación del personal para que los productos se elaboren según sus indicaciones, cumpliendo siempre las premisas de calidad, higiene, eficiencia y PRL dadas por la compañia
9. Seguimiento diario en fábrica de cumplimiento de receta según especificaciones.Ç
Requisitos del candidato:
• Formacion en Cocina y Artes culinarias
• Conocimientos de APPCC, Higiene y Seguridad alimentaria
• Experiencia mínima de 2 años en cocinas de colectividades o catering.
• Comprometido con la sostenibilidad.
• Persona dinámica, responsable, acostumbrado a trabajar en equipos multiculturales y multidisciplinares.
• Carnet B1 y coche propio.
• Imprescindible residir en Madrid (Centro-Zona Norte).