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Saddle busca incorporar personal de Sala y Cocina para su gran apertura en Madrid

El local de 1.600 metros cuadrados, que albergó hasta 2012 Jockey, icónico restaurante madrileño, abre sus puertas como Saddle, con la vocación de convertirse en un clásico contemporáneo de la restauración madrileña.

El espacio que albergó el icónico restaurante madrileño hasta 2012 se convierte en un nuevo concepto gastronómico de lujo, bajo un ambicioso proyecto promovido por un grupo de inversores españoles. Con interiorismo de Studio Gronda, sus 1.600 metros cuadrados se reparten en 3 plantas, como suma de varios formatos: The Restaurant (comedor de 25 mesas), The Lobby Bar (coctelería con carta más ‘casual’) y The Rooms (privados).

Para su próxima apertura tiene abiertas las siguientes posiciones de perfiles de Sala y Cocina:

1º Hostess

Funciones:

• Control de reservas y registro de clientes.
• Amplio y detallado conocimiento del lugar de trabajo con el objetivo de poder responder con claridad y certeza ante cualquier pregunta que pueda plantear el cliente: reserva, ubicación de la mesa, persona que atenderá esa mesa…
• Cultura gastronómica notable con nociones de denominaciones de origen, técnicas de preparación de los alimentos y sus posibles alérgenos para las dudas de los comensales.
• Recibir amablemente a los clientes y acompañarlos a que tomen sus asientos.
• Entregar carta al cliente y recomendaciones.
• Informar a la persona encargada de esa mesa de los nombres de las personas que se sienten en su área de servicio.
• Proporcionar información al cliente de los servicios con los que se cuenta en el restaurante.
• Despedir al cliente en la puerta del restaurante.
• Controlar encuestas de satisfacción, realizar la síntesis del conteo.

Requisitos:

• Mínimo dos años de experiencia en puesto similar en restaurantes de lujo. Hoteles de 5*, Hotel Boutique…
• Inglés fluido – C1
• Valorarable otro idioma

Durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes:

• Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar.
• Autoconfianza y seguridad en su labor.
• Empatía con el cliente.
• Facilidad de aprendizaje.
• Compromiso e integridad.
• Dotes de comunicación, dinamismo y energía.
• Conocimiento de Sistema de resevas CoverManager.
• Disciplina y trabajo en equipo.
• Fidelización de clientes.

Se Ofrece: 

• Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
• Plan de formación continua a cargo de la empresa.
• La posibilidad de formar parte de un equipo con inquietudes, autoexigencia y ganas de superación.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/recepcionista/madrid/172638/hostess

2º Ayudante de Cocina

Funciones:

• Limpiar, pelar y cortar las verduras
• Medir y Mezclar los ingredientes
• Preparación de platos para servir
• Mantener limpia la cocina y los utensilios
• Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina
• Controlar las existencias e informar al supervisor cuando se necesite hacer más pedidos.
• Desempaquetar y almacenar las existencias en congeladores, armarios y otras áreas de almacenaje.
• Mantener limpia la zona de trabajo (p.ej., limpiando las superficies de trabajo, los utensilios, los armarios y el equipo de cocina).

Requisitos:

· Recomendable titulación de hostelería.

Además de los requisitos mencionados anteriormente, durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes:

· Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar
· Autoconfianza y seguridad en uno mismo
· Facilidad de aprendizaje
· Dotes de comunicación
· Disciplina
· Capacidad de trabajo en equipo. 

Se Ofrece: 

· Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
· Plan de formación continua, a cargo de la empresa. 
· La posibilidad de formar parte de un equipo con inquietudes, autoexigencia y ganas de superación.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/cocina/madrid/172636/ayudante-de-cocina

3º Jefe de Rango

Funciones:

• Encargado, junto con el jefe de sector del servicio de sala.
• Responsable de que todo se encuentre en perfecto orden en su rango.
• Realiza, bajo la supervisión de su jefe inmediato, la puesta a punto o mise en place, encargándose del repaso de la cristalería, cubertería, vajilla y demás utensilios. 
• Se encargará del montaje de las mesas en función de las previsiones, reservas y las indicaciones de su jefe de sector.

Requisitos:

• Imprescindible titulación de hostelería.
• Imprescindible nivel intermedio de inglés – B2

Además de los requisitos mencionados anteriormente, durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes:

• Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar.
• Autoconfianza y seguridad en uno mismo.
• Empatía con el cliente.
• Facilidad de aprendizaje.
• Dotes de comunicación.
• Disciplina.
• Capacidad de trabajo en equipo. 

Se Ofrece: 

• Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
• Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en destilados, servicio, hospitalidad, idiomas, vino, ventas y demás temas relacionados con el puesto.
• La posibilidad de formar parte de un equipo con inquietudes, autoexigencia y ganas de superación.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/sala/madrid/172640/jefe-a-de-rango

4º Jefe de Sector

Funciones:

Coordinación del equipo del departamento:
• Organización del personal a su cargo.
• Mantenimiento de la comunicación interna.
Supervisión de la actividad:
• Puesta en marcha de la operativa diaria de los diferentes puntos de restauración del hotel.
• Supervisión del montaje y preparación de acontecimientos.
• Supervisión de salas, salones y banquetes.
Gestión interna del departamento:
• Inventarios y pedidos al economato.
• Seguimiento de los estándares establecidos en el trámite de pedidos, facturación y acomodamiento de clientes.
• Liquidación del turno según los estándares establecidos.
• Actualización del stock.
• Optimización de los recursos asignados.
Supervisión del cumplimento de las normativas internas:
• Supervisión de la uniformidad y presencia del personal.
• Formación de los nuevos camareros según los estándares establecidos.
• Supervisión del cumplimento por parte de todos de la normativa interna.
• Garantía del cumplimento de la normativa respecto a la higiene, calidad y medio ambiente del establecimiento.
Tareas de atención al cliente:
• Atención al cliente (personalización del servicio).
Requisitos:

• Imprescindible al menos 3 años de experiencia en hostelería en un restaurante de lujo o similar. 
• Imprescindible titulación de hostelería.
• Imprescindible inglés fluido – B2

Además de los requisitos mencionados anteriormente, durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes:

• Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar.
• Autoconfianza y seguridad en uno mismo.
• Empatía con el cliente.
• Facilidad de aprendizaje.
• Dotes de comunicación.
• Disciplina.
• Capacidad de trabajo en equipo.

Se Ofrece: 

• Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
• Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en destilados, servicio, hospitalidad, vino, ventas y demás temas relacionados con el puesto.
• La posibilidad de formar parte de un equipo con inquietudes, autoexigencia y ganas de superación.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/sala/madrid/172639/jefe-a-de-sector

5º Ayudante de camarero

Funciones:

• Preparar el área de trabajo bajo la supervisión de su responsable inmediato.
• Colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo, así como en la decoración y ambientación.
• Realizar las diferentes operaciones de limpieza, puesta a punto de equipos, útiles…
• Servir educadamente a la cliente.
• Ayudar o asistir en el servicio de alimentos y bebidas siguiendo las instrucciones recibidas.
• Realizar operaciones de post-servicio, es decir, controlar, limpiar y tener todo a punto para nuevos clientes. 

Requisitos:

• Recomendable titulación de hostelería.
• Nivel de Inglés – B1

Además de los requisitos mencionados anteriormente, durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes:

• Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar.
• Autoconfianza y seguridad en uno mismo.
• Empatía con el cliente.
• Facilidad de aprendizaje.
• Dotes de comunicación.
• Disciplina.
• Capacidad de trabajo en equipo. 

Se Ofrece: 

• Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
• Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en destilados, servicio, hospitalidad, idiomas, vino, ventas y demás temas relacionados con el puesto.
• La posibilidad de formar parte de un equipo con inquietudes, autoexigencia y ganas de superación.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/sala/madrid/172641/ayudante-de-camarero

6º Office

Funciones:

Lavado de la cristalería, vajilla, cubertería y demás menaje.

Requisitos:

· Imprescindible al menos un año de experiencia en hostelería

Además de los requisitos mencionados anteriormente, durante el proceso de selección se valorarán las siguientes capacidades y aptitudes:

· Adaptación y flexibilidad en las funciones a desempeñar.
· Autoconfianza y seguridad en uno mismo.
· Facilidad de aprendizaje.
· Dotes de comunicación.
· Disciplina.
· Capacidad de trabajo en equipo. 

Se Ofrece:

· Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
· La posibilidad de formar parte de un equipo con inquietudes, autoexigencia y ganas de superación.

Inscríbete en https://hosteleo.com/es/cocina/madrid/172637/office