GERENTE PARA RESTAURANTE TEMÁTICO FINE DINING EN MADRID

Gerente
Director de hotel
Descripción de la oferta

Restaurante temático con una propuesta escénica y gastronómica innovadora busca incorporar un/a Gerente General con experiencia en dirección operativa de grandes equipos, sensibilidad hacia la creación de ambientes y visión estratégica del negocio. Se trata de un espacio singular donde la gastronomía se fusiona con el espectáculo. Cada plato forma parte de una experiencia interactiva, acompañado de una carta de bebidas diseñada para potenciar el ritual del servicio. El equipo humano, compuesto por más de 30 personas, es el motor de una vivencia dirigida a un público internacional que busca sorprenderse y disfrutar en cada visita. El perfil ideal combina experiencia en restauración organizada, capacidad de liderazgo operativo y conocimiento en la creación de atmósferas con alto valor añadido. Se valoran especialmente trayectorias que integren la gestión de varios ambientes, eventos y atención personalizada. Funciones principales: Dirección operativa diaria del restaurante y coordinación de todos los espacios del servicio. Supervisión y desarrollo del equipo humano (más de 30 personas). Gestión de procesos, control de ventas, costes y planificación de recursos. Asegurar un servicio excelente, adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables. Coordinación con áreas de marketing, eventos y dirección del grupo para el desarrollo y evolución del concepto. Requisitos Experiencia previa como Gerente o Director/a en restauración organizada o proyectos de restauración con varios ambientes. Capacidad demostrada en la gestión de equipos grandes. Experiencia en entornos con clientela internacional y propuestas escénicas o experienciales. Dominio de procesos operativos, control de cuenta de resultados y planificación. Nivel alto de inglés. Disponibilidad para realizar cierres durante los primeros meses de incorporación. Condiciones del puesto Salario: Más de 40.000 € brutos anuales + incentivos a partir del sexto mes. Jornada: Completa, con formato intensivo o mixto según la planificación de eventos, siempre con 2 días libres consecutivos. Plaza de garaje disponible. Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, con acceso a futuras aperturas o nuevas unidades de negocio.
Linkers2046772025-07-16T11:23:57.1173982025-10-16T23:59:59Hostelería y turismo

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Encargado/a Bar gastronómico de Producto Nacional

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JORNADA: Completa
SALARIO: 24.000-30.000

Responsable de Servicio y Producto para Bar gastronómico de Producto Nacional Madrid centro | Jornada completa | 30.000 € + variable | 30 días de vacaciones + festivos En nuestro nuevo bar estamos creando un lugar auténtico, cercano y honesto, donde cada detalle importa y el protagonista es el producto bien tratado y la hospitalidad sin artificios. ¿Qué buscamos? Un/a encargado/a de barra que no solo coordine y lidere el día a día, sino que forme parte activa del servicio, elaborando en barra nuestras propuestas frías y atendiendo directamente al cliente con calidez, cercanía y criterio. Este proyecto no tenemos salida de humos, por lo que la oferta se basa en elaboraciones frías (curados, chacinas, escabeches, conservas, quesos, verduras) con algunos platos calientes de preparación sencilla. Tus funciones: Liderar la operativa diaria y ser referente de calidad en barra y servicio. Ejecutar las elaboraciones frías en barra (montaje, corte, ensamblaje, apertura de conservas) y preparaciones calientes junto a tu equipo. Regenerar platos de quinta gama y servirlos según estándares. Coordinar pedidos, control de stock y conservación de producto. Representar los valores del bar: buena imagen, autenticidad, cercanía, atención personalizada. Participar en la mejora continua de procesos y estándares de servicio. Ser parte visible del bar: atención directa al cliente, recomendaciones, servicio de vino, cerveza, conversación. Requisitos: Experiencia previa tanto en cocina fría como en servicio de sala/barra. Perfil polivalente, autónomo, con buen criterio gastronómico. Capacidad para trabajar cara al público con actitud cercana y profesional. Conocimiento y gusto por el producto nacional de calidad. Buena comunicación y orientación a detalle. Compromiso con el trabajo bien hecho Ambición para desarrollar el negocio y a los miembros del equipo. Ofrecemos: Contrato estable con salario fijo aprox. 30.000 €/año. 30 días de vacaciones + festivos. Paquete variable vinculado a KPI de satisfacción, gestión y servicio. Entorno de trabajo cuidado, humano y con visión a largo plazo. Participación activa en la evolución del concepto. Nuestra carta gira en torno a:
Encurtidos, conservas, escabeches · Quesos, chacinas y tablas · Curados y salazones · Propuestas de huerta · Platos de cuchara · Postres sencillos y caseros Si te motiva la idea de liderar desde la barra y la sala un concepto auténtico, sin excesos ni extravagancias, pero con alma; y buscas un lugar donde se trabaje bien, puedas desarrollarte y ofrecer calidad, … queremos conocerte. Aplica ahora y cuéntanos por qué te gustaría formar parte de nuestro proyecto. Envía tu CV y unos párrafos donde nos expliques por qué crees que eres la persona adecuada para este perfil.

Grupo FincaChiquinos SL
DIRECTOR DE RESTAURANTE EN MIJAS

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Buscamos un/a director/a de restaurante con experiencia y vocación por la restauración, para liderar un espacio con alma, donde la cocina se basa en el buen producto y en recetas cuidadas con criterio (confort food), acompañadas de una selección de vinos pensada para enriquecer la experiencia sin caer en formalismos. Tu misión será asegurar una experiencia cercana, profesional y coherente en todos los puntos de servicio, manteniendo una relación fluida con el cliente habitual y organizando la operación con visión y detalle. ¿A quién buscamos? A un/a profesional con experiencia consolidada como director/a o gerente en restaurantes de gran volumen, acostumbrado/a a liderar equipos de más de 30 personas, coordinar multiespacios y manejar de forma efectiva los distintos flujos del servicio. Una persona resolutiva, con buen criterio operativo, capacidad de planificación y clara orientación al cliente. Alguien que combine liderazgo, visión comercial y vocación por el oficio, con ganas de consolidarse en un proyecto estable a largo plazo. Requisitos mínimos Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Experiencia en eventos sociales y corporativos Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido con condiciones económicas competitivas Jornada intensiva de lunes a viernes, con un sábado al mes Parking gratuito, comida diaria, ordenador y teléfono de empresa Proyecto estable, con visión humana y cultura de equipo Un entorno profesional donde se valora la estabilidad, el compromiso y la pasión por la restauración

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Director de restaurante en Mijas

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Buscamos un/a director/a de restaurante con experiencia y vocación por la restauración, para liderar un espacio con alma, donde la cocina se basa en el buen producto y en recetas cuidadas con criterio (confort food), acompañadas de una selección de vinos pensada para enriquecer la experiencia sin caer en formalismos. Tu misión será asegurar una experiencia cercana, profesional y coherente en todos los puntos de servicio, manteniendo una relación fluida con el cliente habitual y organizando la operación con visión y detalle. ¿A quién buscamos? A un/a profesional con experiencia consolidada como director/a o gerente en restaurantes de gran volumen, acostumbrado/a a liderar equipos de más de 30 personas, coordinar multiespacios y manejar de forma efectiva los distintos flujos del servicio. Una persona resolutiva, con buen criterio operativo, capacidad de planificación y clara orientación al cliente. Alguien que combine liderazgo, visión comercial y vocación por el oficio, con ganas de consolidarse en un proyecto estable a largo plazo. Requisitos mínimos Experiencia en cocina extremeña y dominio del producto local de temporada. Trayectoria en espacios de restauración, hoteles, fincas con volumen de eventos corporativos y sociales. Conocimiento y experiencia en desayunos buffet y propuestas de brunch. Hábito en la gestión de equipos de entre 15 y 20 personas. Experiencia tanto en cocinas de producción como de servicio. Experiencia en eventos sociales y corporativos Capacidad para coordinar varios servicios simultáneos. Manejo de herramientas digitales aplicadas a la gestión de cocina. Se valora especialmente un perfil con buenas habilidades comunicativas, alta energía, dotes de liderazgo y dinamismo. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido con condiciones económicas competitivas Jornada intensiva de lunes a viernes, con un sábado al mes Parking gratuito, comida diaria, ordenador y teléfono de empresa Proyecto estable, con visión humana y cultura de equipo Un entorno profesional donde se valora la estabilidad, el compromiso y la pasión por la restauración

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Hotel General Manager

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Hotel General Manager hosco
JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

GENERAL MANAGER – HOTEL BANYALBUFAR, MALLORCA Lead the opening of one of mallorca’s most unique and meaningful new luxury hotels Son Valenti Agricultura y Hoteleria – part of the Fournais group, is looking for an experienced and ambitious General Manager to lead our upcoming hotel opening for Hotel Banyalbufar. ABOUT HOTEL BANYALBUFAR Located on Mallorca’s stunning west coast, in the village of Banyalbufar - one of the island’s most magical and untouched coastal villages - Hotel Banyalbufar promises breathtaking sunsets, raw natural beauty, and a deep sense of peace. The hotel is a transformation and complete renovation of the former Hotel Sa Coma. Hotel Banyalbufar will be a premium destination focused on local authenticity, sustainability, wellness, and uncompromising guest experiences – offering guests the opportunity to fully enjoy life, food, and nature in beautiful surroundings, with unique and personalized service. It combines a deep respect for the local Mallorquin heritage with a special focus on healthy, delicious, locally produced food and the optimal conditions to embrace an active lifestyle in one of the most spectacular locations in the world. Hotel Banyalbufar will feature a total of 30 exceptional rooms, including 5 suites. ROLE AND RESPONSIBILITIES: Hotel Banyalbufar is scheduled to open in June 2026, and we are looking for an exceptional General Manager candidate to join us in January to lead the pre-opening phase and ensure the hotel’s successful launch and ongoing operations. YOUR RESPONSIBILITIES: In close collaboration with Fournais (owner of Son Valenti Agricultura y Hoteleria): • Recruiting and training the team (reception, housekeeping, kitchen, F&B, wellness, maintenance, etc.) • Setting up operations and procedures • Planning the hotel opening and managing logistics • Leading local marketing initiatives • Creating a strong culture with passionate team members committed to deliver outstanding, personalized guest experience • Managing budgeting, forecasting, and follow up with full financial responsibility You will report to Fournais in Denmark and be acting as a key sparring partner in ongoing concept development across the Fournais Group. YOUR PROFILE: • Extensive experience in luxury hospitality and high-end hotel operations • A proven track record with hotel openings • Strong leadership and communication skills, combined with a hands-on mindset • The ability to balance strategic thinking and the bigger picture with operational executionand attention to detail – while building strong teams and culture • Fluency in English and Spanish; German is a plus • A passion for personalized guest experiences, aesthetics, service, and sustainability • The ability to thrive with responsibility and work effectively both independently and a part of the team WE OFFER: • A rare opportunity to lead and shape an extraodrinary hotel opening from A to Z • Close collaboration with a visionary, ambitious, and highly professional ownership group • The freedom leave your mark on a hotel – and a group - with a strong story and significant growth potential • A competitive salary based on qualifications and proven results, with an optional housing package on Mallorca if needed • Excellent opportunities for personal and professional development within a dynamic and growing group with bold ambitions. If this opportunity resonates with you, please send your application to bj@fournais.com. The process will be coordinated directly through this contact. ABOUT FOURNAIS AND SON VALENTI AGRICULTURA Y HOTELERIA: Son Valenti Agricultura y Hoteleria is part of Fournais, a privately owned family company and the Holding Company for all the projects in Mallorca. We also own and operate destinations such as Vejrø Resort www.vejroe.dk in Denmark, and we are currently developing two hotels on Mallorca - Hotel Banyalbufar and Hotel Son Valenti - with more in the pipeline. Our destinations are united by a deep commitment to soulful and exclusive experiences, the restoration of historical buildings, regenerative agriculture, respect for nature, uncompromising quality, and a clear sense of purpose. We are dedicated to sustainability and actively support the local community through a variety of initiatives and partnerships. We look forward to hearing from you. Best regards, Son Valenti Agricultura y Hoteleria Kim Fournais

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