Encargado/a Bar gastronómico de Producto Nacional

Barmaid
Barman
Jefe de Barra
Ayudante de barra
Camarero de barra
Barista
Bartender
Bar
Descripción de la oferta

Madrid centro | Jornada completa | 30.000 € + variable | 30 días de vacaciones + festivos


En nuestro nuevo bar estamos creando un lugar auténtico, cercano y honesto, donde cada detalle importa y el protagonista es el producto bien tratado y la hospitalidad sin artificios.


¿Qué buscamos?

Un/a encargado/a de barra que no solo coordine y lidere el día a día, sino que forme parte activa del servicio, elaborando en barra nuestras propuestas frías y atendiendo directamente al cliente con calidez, cercanía y criterio.

Este proyecto no tenemos salida de humos, por lo que la oferta se basa en elaboraciones frías (curados, chacinas, escabeches, conservas, quesos, verduras) con algunos platos calientes de preparación sencilla.


Tus funciones:

  • Liderar la operativa diaria y ser referente de calidad en barra y servicio.
  • Ejecutar las elaboraciones frías en barra (montaje, corte, ensamblaje, apertura de conservas) y preparaciones calientes junto a tu equipo.
  • Regenerar platos de quinta gama y servirlos según estándares.
  • Coordinar pedidos, control de stock y conservación de producto.
  • Representar los valores del bar: buena imagen, autenticidad, cercanía, atención personalizada.
  • Participar en la mejora continua de procesos y estándares de servicio.
  • Ser parte visible del bar: atención directa al cliente, recomendaciones, servicio de vino, cerveza, conversación.


Ofrecemos:

  • Contrato estable con salario fijo aprox. 30.000 €/año.
  • 30 días de vacaciones + festivos.
  • Paquete variable vinculado a KPI de satisfacción, gestión y servicio.
  • Entorno de trabajo cuidado, humano y con visión a largo plazo.
  • Participación activa en la evolución del concepto.


Nuestra carta gira en torno a: Encurtidos, conservas, escabeches · Quesos, chacinas y tablas · Curados y salazones · Propuestas de huerta · Platos de cuchara · Postres sencillos y caseros


Si te motiva la idea de liderar desde la barra y la sala un concepto auténtico, sin excesos ni extravagancias, pero con alma; y buscas un lugar donde se trabaje bien, puedas desarrollarte y ofrecer calidad, … queremos conocerte.


Aplica ahora y cuéntanos por qué te gustaría formar parte de nuestro proyecto. Envía tu CV y unos párrafos donde nos expliques por qué crees que eres la persona adecuada para este perfil.

<p><strong>Requisitos:</strong></p><ul><li>Experiencia previa tanto en cocina fría como en servicio de sala/barra.</li><li>Perfil polivalente, autónomo, con buen criterio gastronómico.</li><li>Capacidad para trabajar cara al público con actitud cercana y profesional.</li><li>Conocimiento y gusto por el producto nacional de calidad.</li><li>Buena comunicación y orientación a detalle.</li><li>Compromiso con el trabajo bien hecho</li><li>Ambición para desarrollar el negocio y a los miembros del equipo.</li></ul>
Tus aptitudes:

Requisitos:

  • Experiencia previa tanto en cocina fría como en servicio de sala/barra.
  • Perfil polivalente, autónomo, con buen criterio gastronómico.
  • Capacidad para trabajar cara al público con actitud cercana y profesional.
  • Conocimiento y gusto por el producto nacional de calidad.
  • Buena comunicación y orientación a detalle.
  • Compromiso con el trabajo bien hecho
  • Ambición para desarrollar el negocio y a los miembros del equipo.
Grupo FincaChiquinos SL15022025-08-01T00:00:002025-09-01T00:00:00Hostelería y turismo

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Bartender hosco
JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir

POSITION SUMMARY Prepare drink orders for guests according to specified recipes using measuring systems. Issue, open, and serve wine/champagne bottles. Set up and maintain cleanliness and condition of bar, bar unit, tables, and other tools. Prepare fresh garnishes for drinks. Stock ice, glassware, and paper supplies. Transport supplies to bar set-up area. Wash soiled glassware. Remove soiled wares from bar top and tables and place in designated area. Anticipate and communicate replenishment needs. Process all payment methods. Count bank at end of shift, complete designated cashier reports, resolve any discrepancies, drop off receipts, and secure bank. Secure liquors, beers, wines, coolers, cabinets, and storage areas. Complete closing duties. Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards, anticipate and address guests' service needs, and thank guests with genuine appreciation. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others, support team to reach common goals, and listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Read and visually verify information in a variety of formats (e.g., small print). Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 50 pounds without assistance. Grasp, turn, and manipulate objects of varying size and weight, requiring fine motor skills and hand-eye coordination. Move through narrow, confined, or elevated spaces. Move over sloping, uneven, or slippery surfaces as well as up and down stairs and/or service ramps. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. PREFERRED QUALIFICATION Education: High school diploma or G.E.D. equivalent. Related Work Experience: At least 1 year of related work experience. Supervisory Experience: No supervisory experience. License or Certification: None At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law. At more than 100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them. Attracting the world's top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate. Every day, we set the standard for rare and special luxury service the world over and pride ourselves on delivering excellence in the care and comfort of our guests. Your role will be to ensure that the "Gold Standards" of The Ritz-Carlton are delivered graciously and thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. It is this foundation and our belief that our culture drives success by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise, Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the work you do and who you work with. In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you

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